哺乳期这个营养素需求量翻倍，好多妈妈都没吃够！

哺乳期这个营养素需求量翻倍，好多妈妈都没吃够！

哺乳期，妈妈吃饭，宝宝化妆，为了宝宝的健康，很多母乳喂养的妈妈特别注意钙、铁、锌的补充...然而，许多母亲忽略了补充一种营养素，即维生素a。

《中国居民膳食指南》指出，乳母维生素A推荐量增加了600μgRAE，达到1300μgRAE，相当于增加了一倍。

如果母乳中缺乏维生素A，会影响宝宝维生素A的摄入。

维生素A的缺乏不仅会影响宝宝的视力，还会导致嗅觉和食欲下降，皮肤粗糙干燥，牙龈发育延迟，免疫功能下降，呼吸道感染和消化道疾病等。

所以，哺乳期一定要多吃富含维生素A的食物。

动物肝脏

居民膳食指南建议，每周添加1-2次猪肝(共85g)或鸡肝(共40g)，可使维生素A的日摄入量平均增加600μgRAE。

不过，肝脏虽然富含维生素A，但也不是越多越好。千万不要超标吃，容易造成维生素A中毒。

★推荐食谱:韭菜黄炒猪肝

食材:猪肝100g、韭黄50g、青蒜10g、红灯笼椒30g、姜5g、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、淀粉和油适量。

练习:

第一步:猪肝洗几次，然后浸泡30分钟，中间换水3-4次。

第二步:将清洗干净的猪肝沥干水分，切丝。

第三步:猪肝加入料酒、酱油、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

第四步:韭菜洗净变黄，切段；洋葱洗净切段；将甜椒和生姜洗净，切丝。

第五步:油锅烧热，放入猪肝丝和姜丝，大火翻炒至猪肝变色，盛出沥干的油。

第六步:将锅内剩余的油加热，放入韭菜黄略炒，然后放入炒好的猪肝、青蒜、甜椒快速翻炒。

第七步:最后加盐调味，翻炒均匀。

第八步:将韭菜黄炒好的猪肝丝放入盘中。

牛奶和奶制品以及鸡蛋

鸡蛋、牛奶、奶酪、酸奶等常吃的食物也富含维生素a，每天早晚各吃一个鸡蛋配一杯牛奶，也补充了大量的维生素a。

★推荐食谱:日式翡翠烤

食材:鸡蛋3个，砂糖1.5茶匙，盐1/3茶匙，牛奶1汤匙，油少许。

练习:

第一步:鸡蛋打成蛋液。

第二步:在蛋液中加入盐、砂糖、牛奶。

第三步:搅拌均匀，不要产生气泡。

第四步:将油倒入锅中，摊开。

第五步:倒一些蛋液盖住锅底，在蛋液快要凝固的时候从上往下卷起来。

第六步:将鸡蛋推到锅的顶部。

第七步:继续将蛋液倒在锅下，重复以上步骤(即从上往下卷起来，推到顶)，直到蛋液用完。

第八步:上蛋卷，切成小块，摆盘。

黄色、绿色和红色的水果和蔬菜

胡萝卜素，也就是我们常说的，在体内也可以转化为维生素A。富含黄色、绿色和红色的水果和蔬菜，如菠菜、橙子、胡萝卜、青椒、南瓜、芒果、木瓜等。

★推荐食谱:橘子沙拉

食材:准备食材:橙子2个，白菜120g，黄瓜50g，酸奶适量。

练习:

第一步:将橘子去皮，撕去白丝，剥成小块。

第二步:白菜剥去最外层，洗净，沥干，切丝。

第三步:黄瓜去皮，洗净，刨成细丝。

第四步:将卷心菜放入沸水中焯一下，然后捞出来。

第五步:把橙子、卷心菜和黄瓜放在盘子里。

第六步:吃的时候淋上酸奶搅拌均匀。

适量的维生素A可以使你健康，但过量的维生素A会导致中毒。

成人100万U以上、儿童30万U以上一次剂量可引起急性中毒；有时吃一些维生素A浓度高的食物，如大量食用动物肝脏，也会引起急性中毒。

所以，吃肝和补充维生素A的时候，切记不要过量。