一位老月嫂总结的这30条月子餐窍门！

一位老月嫂总结的这30条月子餐窍门！

很多孕妇在生完宝宝后都不知道吃什么，产后主要吃什么。下面是一个老月嫂总结的这30个月子餐小技巧，每一个都很管用！

以下每个月子餐小贴士都超级实用。学着点！

1切肉的秘密

切牛羊肉的时候，要逆着肉的纹理切。刀与肉呈90度的纹理垂直切下的肉片，煮熟后容易咬人。如果切猪肉，就顺着肉的纹理切，这样切出来的猪肉煎后就不容易断了。

2煮丰盛鸡蛋的秘密

先煮一锅水，然后加入洗好的鸡蛋。然后启动计时器。六分钟后，离火，凉水。煮6分钟的鸡蛋是最完美的鸡蛋，最好生吃或不熟吃。下图是不同时间煮熟的鸡蛋状态，10多分钟后全熟~

3豆腐味道好的秘诀

豆腐下锅前，先用开水浸泡10分钟以上，去除卤味。这样做出来的豆腐口感好，好吃又甜。

4炒蔬菜

炒、煮蔬菜时，不要加冷水，否则会使蔬菜变老变硬。要加开水，这样炒出来的菜才又脆又嫩。做蔬菜汤的时候，先把水烧开再放蔬菜。最好加入适量的淀粉。

5煮出完美的荷包蛋

将带壳的生鸡蛋放入碗中用开水浸泡一分钟左右。锅里的水烧开后，随便怎么打鸡蛋，保证鸡蛋不会散，整个荷包蛋就出来了。

这汤是咸的

蔬菜汤咸了。拿一个洗好的土豆，切成两半，放在汤里煮几分钟。汤会从咸变淡。

7快速煮绿豆

用铁锅炒绿豆10分钟后煮熟。它们可以很快煮熟，但要小心不要烧焦。

8一分钟剁碎肉末

把猪肉放在案板上，斜45度切肉，注意不要把肉切掉，然后原地翻过来，再斜着切。前后45度切好后，90度直切，两边都切。这种切法可以让你毫不费力地把猪肉剁碎，直接切成粉末。

9炒茄子不变黑

炒茄子的时候，锅里放点醋，炒出来的茄子不会变黑。

10铁锅保养

蒸蛋的11个秘密，甜滑

将鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直至鸡蛋散开。然后在盛有蛋液的碗中倒入少许牛奶，加入少许白糖，重复最后一步搅拌，搅拌60次左右。最后将蛋液表面漂浮的气泡全部捞出后，放入沸腾的蒸笼中蒸熟。

12羊肉去腥

将萝卜块和羊肉一起放入锅中，半小时后取出萝卜块。羊肉味道会更好。

13煮冻饺子不破皮的秘诀

把锅里的水烧开，另一边准备一盆清水，把冻好的饺子放进去，等锅里水温达到40℃左右再去包饺子。这种煮出来的饺子好看，不破皮，吃起来就跟新包的饺子一样。

1410分钟解冻肉

利用铝制品的强导热性，当冻肉两端紧紧贴在铝锅上时，冻肉会在短时间内融化。如果你家没有铝锅，铝盖和铝锅也一样。

15熟面

面条煮干后，水热后即可放入锅中。在煮面的过程中，随时加入冷水，使面条受热均匀，这样容易煮透、煮清；湿面只有在锅里的水烧开的时候才放入锅里，用凉水煮两遍。

16炖鱼

炖鱼要用冷水，这样鱼汤才会没有腥味。但是你得一下子放足够的水，如果中途加水，会降低原味。

17清蒸鱼和肉

蒸鱼或肉时，蒸锅里的水烧开后放在抽屉上。这样，鱼或肉的外面遇到高温蒸汽会突然收缩，里面的鲜汁不会流出来，所以煮熟后味道鲜美，有光泽。

把肉煮熟

煮肉汤的时候，要先把水烧开再放肉。热水煮肉很好吃，冷水做肉汤很好吃。

19熬米粥

先把米洗干净，然后放入冷冻室冷藏至结冰。煮饭时，将冻好的米饭放入沸水中煮10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟，就有一锅软滑的米粥了。

20洗莲藕

莲藕这样洗，泥马上就流出来:把两端不想要的结剪掉，再从中间做一刀。然后用小刷子钻到洞里刷洗，然后放入清水中，加入一汤匙白醋，再用半汤匙盐浸泡。

21个轻松剥山药的小窍门

去掉山药皮总是又滑又痒。我该怎么办？其实有一招:把山药切掉，放锅里煮两分钟再去皮。这个时候你会发现没有粘液残留，山药也不会滑落，也不会手痒。

224分钟煮玉米

首先把玉米的根部切掉，不要把玉米的外皮剥掉。然后冷水稍微冲洗一下，直接放入微波炉，大火四分钟后，等一分钟再取出玉米。这样做出来的玉米粒饱满，干湿得当，不会像烧开一样留很多水~

23个不弄脏手剥橙子的小窍门

剥橘子之前先把橘子卷起来，然后用横刀从橘子中间把皮切开，注意不要切到果肉。

或者先把两头不要的剪掉，左右用刀切成两半。唰，唰，唰，就三刀。

24快速泡干香菇

在密封的盒子里倒入45℃左右的温水，加入半勺白糖，然后把蘑菇放进去，盖上密封的盒盖，摇晃一两分钟。

25炒肉

炒肉片的时候如果想让肉嫩一点，可以先用淀粉和酱油搅拌一下再炒。这样蛋白质不会流失，炒出来的肉嫩滑。

26椰子的神切法

先用刀背轻敲椰子，再用刀背沿着椰子表面轻敲，这样就可以轻松打开了。

27水煮牛肉

煮牛肉的时候，同时在锅里放入少量布袋装的茶叶，不仅可以让牛肉快速沸腾，还可以让肉的味道更加鲜美。

28个馒头

用冷水蒸馒头(小笼包)，放在馒头里再加热。这样可以使馒头(馒头)受热均匀，弥补面团发酵不好的缺点，馒头松软可口。

29熬鸡汤

煮鸡汤时，用冷水，逐渐加热。烧开后，慢炖。如果发现水量太少，就要加开水，中途一定不能加冷水，以免汤的温度突然变化影响营养和口感。

30水煮五花肉

做五花肉的时候千万不要先放盐，等熟了吃的时候再放盐，不然五花肉会缩的跟牛筋一样硬！