材料:芦笋、白玉蘑菇、盐、鸡精、水淀粉、姜。
练习:
1。将芦笋洗净,切去根部老的部分,切成斜段。白玉蘑菇洗净,去根。
2。将锅注满水,加入少许盐和几滴油,晾干后将芦笋和白玉蘑菇放入水中焯一下。焯水后,立即将鱼放入冷水中淋浴。
3。出锅,注入油,爆香姜丝。加入沥干水分的芦笋和白玉蘑菇。
4。翻炒均匀后,加入盐和鸡精调味。
5。勾成细洋葱,微烧。
### 零卡魔芋排
食材:魔芋、烤肉酱、黑胡椒、盐。
练习:
1。准备一片魔芋,将魔芋表面切成菱形格子,再切成1cm宽的长条。
2。把2扔进保鲜袋,倒入烤肉酱,少许盐,揉匀腌制。
3。卤制后取出魔芋,在锅两面煎至焦烂,倒入卤汁中,撒上黑胡椒。
### 香芒大虾沙拉
食材:芒果1个、大虾100g、小番茄、黄瓜、芝麻菜等常备沙拉蔬菜、橄榄油1茶匙、黑醋1汤匙、柠檬汁1瓣、切碎的罗勒1茶匙、糖1茶匙 和黑胡椒1茶匙。
练习:
1。用料酒腌制大虾,锅中加入1茶匙橄榄油,煎大虾。芒果切丁,备用。
2。将醋酱的所有香料混合,拌匀。放到沙拉碗里,铺上炸好的大虾,淋上醋酱。
3。最后撒一些白芝麻和黑胡椒。
### 虾米烧冬瓜
材料:虾仁、冬瓜、大葱、绍兴酒、盐、鸡粉、香油。
练习:
1。冬瓜去皮去瓤,切成5毫米左右的厚片,洗净沥干备用;洋葱切段,然后对半切;葱切段,虾仁泡水片刻,捞出沥干。
2。锅中倒入适量油烧热,然后放入葱白,用小火慢慢翻炒至微焦。把葱捞出来用。
3。转大火,小火翻炒冬瓜片,加入虾仁翻炒均匀。
4。煮绍兴酒,加盐和葱白炒至冬瓜九成熟左右。
5。加入香油和鸡粉,翻炒后出锅。
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