食材:1个南瓜、300毫手牛奶、1-2个洋葱、几片枸杞、1-2茶匙白胡椒、1茶匙盐、1汤匙油。
练习:
1。南瓜去皮,挖出内瓤,切片备用。
2。洋葱去皮,切成片备用。
3。炒锅加热少量油,先炒洋葱粒出香味,再炒南瓜片3分钟。南瓜片表面稍微变黄后,倒入凉水用大火煮开,再用小火煮10分钟。
4。南瓜全熟变软后,加入牛奶和枸杞,用适量的盐和白胡椒调味,然后用小火慢煮5分钟。
5。煮好后静置5分钟,让南瓜汤稍凉,然后倒入搅拌机搅打成浓汤。
### 南瓜糯米粥
材料:南瓜、糯米。
练习:
1。南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块。
2。将南瓜块放入微波炉专用蒸盘中,蒸盘下层加入适量水,盖上盖子,放入微波炉中用大火加热10分钟左右。
3。取出蒸熟的南瓜,用筷子或叉子试一试,看南瓜是否已经蒸透,然后放入容器中,趁热用小勺压成南瓜泥。
4。将南瓜泥放入汤锅中,加入清水煮沸,清水与南瓜泥的比例为2比1。
5。水开后,取一小碗,用水调成糯米粉糊。
6。南瓜泥烧开后,在汤锅里舀一勺糯米糊,不断搅拌,防止糯米糊结块,直至熟透。
### 杂粮南瓜粥
材料:大米、黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜、黄冰糖。
练习:
1。大米,大黄米,燕麦片和玉米片,洗干净。
2。南瓜去皮,擦丝。
3。将所有材料放入电压力锅,加入比材料高三厘米左右的矿泉水,再放一块黄色冰糖。
4。盖上锅盖,加热0.5小时。
5。将2汤匙食用油倒入炒锅加热7分钟,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;
6。倒入洗净的米饭和南瓜,翻炒均匀,然后加入500ml左右的纯净水,直到刚好没过米饭。盖上锅盖,中火煨10分钟,然后开盖,加盐翻炒均匀。再次盖上锅盖,用最小的火煨15~20分钟,让水变干。
### 新鲜南瓜烩蚕豆
食材:南瓜300g,鲜蚕豆200g,鲜香菇5个,酱油1-2茶匙,盐1-2茶匙,水淀粉1汤匙。
练习:
1。南瓜去皮,挖出内芯,洗净切块备用。将鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟,然后洗净,用手轻压去水,切丁备用。新鲜蚕豆去皮,洗净备用;
2。锅中倒入油,七成热时,倒入南瓜丁、蚕豆、香菇,翻炒2分钟,再加入酱油、盐、糖和少量水,翻炒均匀,然后盖上锅盖,大火煨3分钟;
3。最后打开锅盖,用水淀粉勾芡后出锅。
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