奶粉冲调建议大多在70℃以下,一般在40℃-55℃之间,甚至更低。目的之一就是最大程度的保护奶粉中各种营养成分的活性。另外,在这个温度范围内冲调的奶粉溶解性比较理想,冲调后能很快达到宝宝入口的适宜温度。
### 冲奶粉40°C还是70°C水温合适70℃冲调更安全,但费时
WHO(世界卫生组织)和FAO(联合国粮食及农业组织)在2007年发布的《婴幼儿配方乳粉的安全制备、储存和处理:指导原则》中提出,婴幼儿配方乳粉的水温应为70℃,这样可以减少阪崎氏菌和沙门氏菌对婴儿健康的威胁。
当时 WHO/FAO在其指导意见中认为,婴儿配方奶粉不是无菌产品,可能含有致病的病原体,通过正确的配制和操作可以降低患病风险。
这就是奶粉用70℃开水冲泡的原因。这样的温度确实会破坏一些不耐高温的营养物质,比如降低蛋白质活性,产生一些蛋白质絮体,破坏一些维生素C等。但这种损失只是一小部分,用70℃调节也是可行的。
阪崎氏菌对抵抗力差的婴儿威胁很大,所以对于2个月以下的婴儿、早产儿/低出生体重儿、免疫力差的婴儿,可以用70℃的水温配制配方,但配制好的配方需要较长的冷却时间。
### 冲奶粉40°C还是70°C水温合适冲好的奶粉还可以再加热吗
专家指出,不建议保存灌装牛奶。配方奶粉主张现在混合喝比较好。如果没有污染,可以在密封状态下放入冰箱保存1小时。但是夏天的高温容易让高营养的配方奶粉滋生细菌,宝宝喝了以后拉肚子是非常危险的。因此,配方奶应该是可以饮用的。如果怕浪费,可以由妈妈喝。
### 冲奶粉40°C还是70°C水温合适冲好的奶可以放冰箱保存吗
使用自然冷却不超过半小时的开水。 配方本身并不是无菌的。不管是什么配方奶,一旦冲泡,后期喂给宝宝,都有可能滋生有害细菌。储存煮好的牛奶可能会增加婴儿生病的机会。所以喂完宝宝后,剩下的奶宝宝吃不完,要全部倒掉。
如果需要提前准备宝宝的奶水,可以把刚烧开的水装在密闭的瓶子里,需要的时候马上做配方。喂婴儿之前,先试试牛奶的温度。必要时可用瓶盖盖住乳头,将奶瓶握在手里,放入流动的冷水中淋浴。
婴幼儿配方奶粉最好不要提前准备,放在冰箱里保存。
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