材料:海带100g,粳米100g,陈皮2片,糖适量
练习:
1。海带用温水浸泡,清水冲洗干净,切块;用水冲洗陈皮。
2。将粳米洗净,放入锅中,加入适量清水,放在火上烧开,加入陈皮和海带,不时搅拌,用小火煮至粥成,加入白糖调味。
### 排骨海带汤
材料:排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
练习:
1。排骨洗净焯水去血水,放入开水锅中,放入姜片,滴几滴黄酒,中火煨20分钟。
2。放入洗净的海带结(偶尔会加入一两片干红辣椒)继续中火煮15分钟左右。加入盐、味精等。来调味,并倒入香油。小贴士1。排骨汤的要点,一般是先煮排骨,再加入其他主料,比如苦瓜、金针、冬瓜之类的,然后继续煮
3。辅料方面,姜和黄酒必不可少。
4。汤的温度也要把握好。一定不要一直用大火煮。大火烧开后,要用中火或小火慢慢煮,才好吃。
### 绿豆棒子骨海带汤
材料:棒子骨2斤,绿豆50g,海带半条(干海带更好),姜1根,料酒,葱白,醋
练习:
1。用开水将血水煮沸,捞出洗净。海带洗净,切成小方块,用姜打碎。
2。用另一壶水加入棒子骨、绿豆和生姜。少放醋(醋有助于棒子骨吸收钙)、料酒和两根大葱。
3。等汤煮白了,再煮海带,加点盐。
### 牛腩萝卜海带汤
材料:牛腩、白萝卜、海带、葱、姜、蒜、草果、大料、胡椒粉、盐、鸡精
练习:
1。牛肉洗净,切成大块。飞完之后,切成小块。萝卜洗净,切成滚刀块。海带切片
2。将所有原料放入电压力锅
3。加入葱、姜、蒜、草果、茴香和胡椒
4。加水装满原料,盖紧盖子,转动按钮加压,45分钟后放气卸压,加盐和鸡精调味
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