食材:当归25g,黄芪25g,党参25g,羊肉500g,葱、姜、料酒、味精、盐适量。
做法:将羊肉洗净,将当归、黄芪、党参放入纱布袋中,扎紧口,一起放入锅中,然后加入葱、姜、盐、料酒和适量的水,再将锅放在武火上煮沸,再小火煨至羊肉熟透。吃的时候加味精,吃肉喝汤。
### 参炖母鸡
原料:当归15g,党参15g,母鸡一只(1500g左右),葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:母鸡宰杀后,去毛、去内脏,洗净,将当归、党参放入鸡肚中,然后将鸡放入砂锅中,加入适量葱、姜、料酒、盐、水,然后将砂锅放在旺火上煮沸,文火煨至鸡烂。吃饭的时候,可以分餐吃肉和汤。
### 归参猪心汤
食材:猪心1颗,当归15g,党参20g(或人参10g)。
做法:党参、当归洗净,放入水中煮沸30分钟。去渣后,在猪心、姜、葱、胡椒、盐中加入适量清水,煮至猪心熟透。
### 当归红枣排骨汤
材料:排骨1根,枸杞12个,红枣12个,当归4个。
练习:
1。排骨洗净切块,放入锅中焯一下。枸杞、红枣、当归分别洗净备用。
2。将所有材料放入砂锅中,加入清水,用大火烧开,煨至熟,用盐和鸡精调味。
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