米酒水月子里有用吗

月子米酒水是什么 月子米酒水是什么?

月米酒水俗称月水。

子曰米酒水简称子曰米酒。根据地域划分、工艺和原料的细微差异，也可称为子曰酒、子曰水和子曰米酒。它是中华农耕文明的优质产物，已发展成为海内外客家地区的著名特产。子曰米酒是一种传统的手工酿造的半甜米酒，意思是客家妇女坐月子后喝的子曰酒。它是以珍珠糯米和优质山泉水为原料，采用传统黄酒生产工艺酿造，在陶缸中自然发酵，陈酿酒基，配以少量生姜。100%纯天然发酵果汁，不含对人体有害的食品添加剂，橙红色，清澈透明，纯姜味，口感柔和，甜度适中，回味无穷。所以月亮米酒水俗称月亮水。

### 月子米酒水怎么制作

物品:一个蒸笼和一块蒸布(方形豆包布)；一个米酒盒(带盖)和两个小锅(放凉开水)，一双筷子先用清水洗干净，再用开水(70~80℃的开水)洗一遍，晾干；一包酒(8g)可以做出4-5kg糯米。(半袋可装2~2.5kg)

步骤:

1。糯米用清水洗2-3遍，然后用清水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2遍。

2。将糯米放入蒸锅，在布上蒸。水开后蒸20-25分钟。

3。将蒸笼中的糯米放入米酒盆中，冷却至35℃以下(用手感觉温热)

4。烧开一锅水，倒入两个小锅中，凉成凉水。

5。将酒酱倒入一小壶凉开水中，与竹子拌匀。

6。另一壶凉开水，在制作米酒的过程中使用。

7。将带有酒醅的水倒入米酒盆中的糯米中，搅拌均匀。

8。用筷子将搅拌均匀的糯米铺开，用筷子在盆的中央翻一个小洞(观察米酒的量)

9。盖上米酒盆，包好放在暖气旁边的小木板上(暖气旁边放个小凳子更好)，再在盆上盖几层布片。

10、36或48小时后，打开米酒盆。盆中央的小洞里有米酒，闻起来很香。用筷子移动米酒，可以移动。

十一。把米酒盆拿出来放在桌子上。感觉不暖的时候，放在干净的瓶子里，然后盖紧，放入冰箱冷藏。一般可以保存一个月或者一个半月(但是黄酒的瓶子一定要用清水清洗干净，再用一些二锅头酒洗干净后才能灌装黄酒)。

### 月子米酒水的功效

经国家权威机构测定，客家子曰酒富含人体必需的18种氨基酸、14种对人体有益的微量元素、6种维生素和丰富的葡萄糖。营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称！每家每户的客家妇女，生完孩子之后，每天都要吃坐月子鸡，这样产后的气血消耗之后，就会恢复元气，避免产后气血两虚，头晕乏力，头晕目眩，出汗恶露，等等。同时，催乳剂的增乳作用也非常显著。所以，哪里有客家人，哪里就有客家娘酒，客家人对客家娘酒的感情溢于言表。

### 月子米酒水的饮食推荐

原奶法

1、一条大鲫鱼，炖，加3杯客家娘酒，吃鱼喝汤。

2。花生仁60g，红糖30g，客家娘酒50ml。先将花生煮熟，再加入红糖和客家黄酒稍炒。吃花生喝汤。

当归黑豆红枣月子酒

材料:当归、黑豆、红枣、客家子曰酒

将洗净的当归、黑豆、红枣、少量排骨放入炖锅内，炖1小时左右。加入适量的子曰酒，盖上盖子，炖10分钟左右。不加盐不加糖都可以吃。入口香甜可口。

(女士可以多喝，补血，尤其是经期前后，炖一小碗。有益身心。)

本月阿胶红枣酒

材料:阿胶、红枣、瘦肉、客家子曰酒

将洗净的瘦肉、红枣、少量阿胶放入锅中炖1小时左右。阿胶已经溶于水。加入适量的子曰酒，盖上盖子，炖10分钟左右。不加盐不加糖都可以吃。入口香甜可口，非常滋补。

(女士可以多喝，补血，尤其是经期前后，炖一小碗。有益身心。)

坐月子期间酒蒸鸡蛋

材料:鸡蛋、客家月酒

将适量月子酒倒入碗中，然后将鸡蛋敲入碗中(注意:不要打碎鸡蛋)，放入蒸笼中蒸熟(蒸之前先将蒸笼中的水加热)。

### 健康小提示

清华大学第一附属医院营养科专家表示，“月子水”，即米酒水，可以养血行气，避免产后气血两虚。但是因为这种水是热的，所以完全代替饮用水显然是不科学的，而且喝多了还会导致上火。建议月子期间保持正常饮水，不要用“月子水”代替正常饮水。所以，不管月子米酒是否有效，如果有必要买，就要注意饮食适量，切不可贪多。它不能直接代替正常的饮用水。