食材:鸡翅8只、油、盐、酱油、料酒、花椒、大料、蚝油、葱、姜、蒜、糖、黑胡椒
练习:
1。将鸡翅焯一下备用
2。将葱、姜和蒜切末备用
3。在煎锅里加热油,放入胡椒粉颗粒
4。然后加入葱、姜和蒜
5。鸡翅翻炒片刻,加入适量料酒翻炒
6。然后加入生抽、盐、蚝油,翻炒,翻炒均匀,加入适量白糖,再加入适量水,盖上盖子小火焖20分钟,待汤干后关火
7。将适量的黑胡椒碎和葱花撒在上菜盘中
### 盐焗鸡翅
材料:鸡翅800g,盐鸡粉一小包,花生油适量
练习:
1。准备咸鸡粉
2。鸡翅洗净晾干,倒入盐鸡粉,拌匀,用手抓一下,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏两小时
3。在电饭煲的内胆上涂上花生油
4。将腌制好的鸡翅放入电饭锅内胆,盖上锅盖,按下烹饪键。跳完之后,保温五分钟。打开锅盖,把鸡翅翻过来,按下烹饪键。煮好后,保温五分钟。盖子一打开,就凉了。
### 红酒鸡翅
食材:鸡翅8只,葱段,蒜适量,酒一杯
练习:
1。鸡翅两边各切三次。为了味道更好。
2。将葱和蒜切末备用。
3。将鸡翅放入碗中,加入适量的盐、鸡精、酱油和红葡萄蔺酒。腌制1小时。
4。锅中加入适量的油,炒香葱和蒜,放入鸡翅,两面都在油中煎,倒入碗里刚刚剩下的汤,加入适量的白糖,蚝油然后加入适量的水。盖上锅盖,烧至有少量汤汁残留。
5。撒上葱花,放在锅里。
### 蜜汁陈皮鸡翅
食材:鸡翅8只、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红辣椒3个、料酒适量、胡椒粉少许
练习
1。鸡翅洗净,加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时;
2、青豆焯水;生姜切丝;将葱切碎;将陈皮切丝;辣椒切小块;
3。锅里放少许油,烤干鸡翅,入锅煎至两面金黄;
4。锅内留油,放入葱、姜、辣椒翻炒;
5。加入鸡翅,然后加入半碗水,加入冰糖和陈皮,加盖煮5分钟左右;
6。收汁时加入绿豆和枸杞,煮一会儿,再搅拌均匀。
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