材料:青菜1个,瘦肉20g,嫩豆腐50g,大米或糯米少许。
练习:
1。将大米洗净,放入汤锅中,加入适量清水,大火烧开;
2。瘦肉、青菜洗净,用刀切成细丝,青菜切块;
3。粥煮至七分熟时,加入瘦肉继续煮,转小火;
4。当粥开始觉得粘稠的时候,把切好的青菜放进去,加一点盐,青菜就可以煮了。
### 猪肝蒸蛋羹
食材:猪肝1块,鸡蛋2个,洋葱,盐少许。
练习:
1。猪肝用刀切成薄片,放入汤锅中煮熟;
2。将煮熟的猪肝用刀剁碎或压成肝糊;
3。鸡蛋打散搅拌,加入适量盐、温水和葱花,放入肝糊搅拌均匀;
4。放入蒸锅蒸熟。
### 西兰花炒牛肉
食材:西兰花、牛肉、蛋清、料酒、酱油、盐、油等。
练习:
1。先将牛柳洗净,用刀切成片,用料酒和酱油稍微腌一下;
2。倒入蛋清,搅拌均匀;
3。西兰花洗净,切成小块。将茎去皮,切成片;
4。将油炸锅倒入炒锅中,将牛肉炒至六七成熟,放入西兰花一起翻炒,出锅前加入调料。
### 南瓜粥
食材:南瓜一块(约100g)和大米100g。
练习:
1。将洗净的南瓜用削皮刀削皮,切出100g左右;
2。大米洗净浸泡30分钟左右;
3。把南瓜切成丁字块,和米饭一起放在汤锅里煮熟。先用猛火再用文火,不断搅拌至粘稠;
4。把南瓜放在碗里,用勺子碾碎。
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