月子里鲍鱼怎么做好吃_产后

食材:鲍鱼切片、老鸡半只(可以让肉店先去皮脱脂)、香菇少许、姜少许、盐少许。

练习:

1。鲍鱼洗净切片(不用泡)，香菇泡软，老母鸡洗净焯水。

2。再烧一壶水。水烧开后，把所有的材料放进去。水开后，转小火煮3~4小时。只有这样鲍鱼片才会又软又好吃。

3。上菜前加盐。

### 鲍鱼干锅鸡

食材:鸡肉切块一只，鲜鲍鱼4-5只，香菇泡软若干，红枣4-5颗，蒜8-10个，姜三片，香菇泡水半杯水，酱油一汤匙，糖一汤匙，香醋几滴，米酒一汤匙。

练习:

1。在锅中加热两汤匙油，加入姜片和大蒜粒，直到香味溢出。加入鸡块、香菇、鲍鱼，翻炒几下，加入糖、酱油和水，盖上盖子，小火炖五分钟。

2。打开锅盖，转大火，直到汤汁差不多干了(不断翻炒)。滴上香醋，搅拌后关火。

3。将所有材料转移到砂锅中，用小火盖上，烧成火锅。从盖子上淋下米酒，直到香味溢出。

### 清蒸鲍鱼

材料:鲍鱼、粉条、蒜、香葱、黄酒、生抽、鲜贝酱。

练习:

1。首先，将粉丝用温水浸泡，将大蒜(2瓣)切碎，香葱切碎。

2。将鲍鱼刷洗干净，小心翼翼的取出肉(可以用刀或勺)去肠，清洗干净，正面切一个十字刀，壳清洗干净。

3。将泡好的粉丝卷成一团，均匀放入壳中。把鲍鱼肉放在十字里的粉条上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝酱(也可以把多出来的粉条铺在菜底码再放调味粉条。

4。蒸锅烧开水，鲍鱼入水蒸6分钟左右，取出。撒上小葱，淋上热油。

### 鲍鱼排骨汤

食材:排骨250g、枸杞15g、鲍鱼200g、鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。

练习:

1。鲍鱼洗净，去鳞、去内脏、去腮，放入砂锅中，加水煮沸变软；排骨洗净，切成小块，用开水焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，去血水。

2。将排骨、鲍鱼、鸡汤放入砂锅中，小火炖2小时，加入料酒、葱、姜、盐、枸杞，继续煮半小时。

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月子里鲍鱼怎么做好吃