材料:大猪排两块,竹笋三根,盐适量。
练习:
1。排骨洗净,切段。将它们放入沸水中煮,捞起渗出的泡沫。
2。将烫好的排骨倒入炖锅中,一次加足水,炖至汤汁变成乳白色,大约需要三个小时。
3。加入竹笋,煮半小时左右。用盐调味。
### 竹笋西瓜皮鲤鱼汤
材料:竹笋、西瓜皮、红枣、鲤鱼、生姜、芸豆、盐、油。
练习:
1。将竹笋剥去硬壳和老皮,横切成片,放入水中浸泡1天。
2。红枣洗净去核。
3。鲤鱼去腮、内脏、鱼鳞,洗净,切成大块。
4。将鲤鱼放入热油中略炸,捞出控油。
5。将眉豆洗净,与西瓜皮、生姜、红枣、鲤鱼、竹笋一起放入开水锅中。
6。大火烧开,小火炖30分钟,加盐调味。
### 素蚝油炒笋
材料:竹笋500g,素蚝油适量,盐、糖、酱油、香油、香菇精、食用油。
练习:
1。竹笋洗净,斜切成条状。
2。通过点火将油倒入锅中。当油烧至六成热时,加入蚝油、竹笋、盐、糖、酱油、香油和蘑菇,然后油炸。
### 春笋清粥
材料:糯米300g,春笋2个,盐少许,香菇精。
练习:
1。先将春笋去皮,洗净,切成薄片;然后用糯米煮粥,待米粒微开时放入春笋。
2。粥成糊状时,加入盐和蘑菇精,搅拌均匀即可食用。
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