哺乳期牛蛙怎么吃 牛蛙食谱推荐

哺乳期牛蛙怎么吃牛蛙食谱推荐 石锅牛蛙

配料:牛蛙、蒜、姜、红椒、黄椒、豆瓣酱、辣妞、耗油、清蒸鱼、白糖、啤酒、味精、猪油、红椒油

练习:

1。牛蛙宰杀，去皮，剁碎，加入辣妞，油耗，酱油糖蒸鱼，腌制5分钟。剁碎红辣椒。

2。锅内放入猪油、花椒、红油、爆香的蒜、姜，爆香红椒、黄椒和豆瓣酱，放入牛蛙3。翻炒成型，倒入啤酒，煮沸，调味，收汁，放入热石锅。

### 剁椒芋头蒸牛蛙

食材:牛蛙350g、去皮芋头200g、剁椒30g、山里香牌香水豆豉40g、姜米、蒜米各15g、干淀粉35g、辣酱20g、红油50g、鸡粉、胡椒粉、雕酒、香菜叶。

练习:

1。牛蛙宰杀后去皮，洗净，切成重约3克的块，与精酒、姜米、蒜米、辣酱、胡椒粉、白糖、鸡粉、精盐3克混合，腌制15分钟。将腌制好的牛蛙拍干淀粉，拌入香水豆豉，红油20g，备用。

2。芋头洗净，加盐5g调味，放入开水锅中煮5min，捞出，控干水分，再拌味精调味备用。

3。将腌制好的牛蛙放入盘中，四周放上熟芋头，撒上剁椒，拌入30g红油，放入笼中大火蒸6分钟，取出，放上香喷喷的白菜叶。

### 水煮牛蛙

食材:牛蛙2只，油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生菜适量，干辣椒适量。

练习:

1。牛蛙切块，放料酒、胡椒粉、13香辛料、盐腌制15分钟。

2。先把牛蛙炒到露出白肉，再捞出来。

3。锅里放油，爆香葱、姜、蒜、高椒，放入郫县豆瓣酱，爆红油，放入大碗水。

4。将牛蛙倒入锅中，加盐、酱油、味精。炖五分钟。

5。在碗底铺上生菜，将煮熟的牛蛙放入碗中。

### 红烧牛蛙

食材:牛蛙2斤、长泡椒5个、泡姜1根、蒜瓣8个、豆瓣酱、青椒、料酒、酱油少许、豆粉、葱白、味精

练习:

1。买牛蛙的时候要清洗干净，带回家清洗干净，沥干水分，用料酒和豆粉调味至少10分钟，然后用开水浸泡，捞出沥干水分备用。(让豆粉凝固在牛蛙上，而且很嫩，这样做菜的时候不会糊锅。)

2。生姜浸泡后切成细粒。将辣椒和葱浸泡后切段。

3。在热油锅里多放些油。先将豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒翻炒，再将牛蛙翻炒片刻。在牛蛙的正上方加水。

4。煨几分钟。汤汁低的时候，加入洋葱，味精，或者一些香醋。

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