食材:薏米、冬瓜、胡萝卜、排骨、姜、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、枸杞
练习:
1。将薏米倒入锅中,用小火煸炒至微黄。煎好后,用清水浸泡2小时备用。
2。冬瓜去皮,切块,胡萝卜切片,切块,排骨洗净,焯一下备用。
3。锅中加水,放入排骨、薏米、姜片、葱结、花椒、八角、香叶、料酒。大火烧开后,转小火煮30分钟。
4。放入冬瓜和胡萝卜继续煮30分钟(冬瓜可以煮透)。
5。最后加入盐和枸杞小火炖10分钟!
### 薏米银耳羹
配料:薏仁、银耳、冰糖
练习:
1。将薏苡仁倒入锅中,用小火煸炒至微黄,放入水中浸泡2小时。放在一边。
2。银耳用清水浸泡2小时,撕小朵,备用。
3。锅中倒入水,放入薏仁、银耳、冰糖,小火煮2小时!
### 薏米鸡仔煲
食材:童子鸡750g、薏米80g、莲子80g、枸杞25g、盐6g、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、姜3片、葱3段、花椒3g、香油少许。
练习:
1。将小鸡洗净,剁碎,焯去血水,加盐和料酒,然后腌制30分钟。
2。枸杞、薏米、莲子用温水浸泡,洗净沥干;莲子去掉备用。
3。将鸡块、薏仁、莲子、枸杞子、姜片、葱放入锅中,注入足量的水,用武火煮沸。
4。撇去浮沫,改小火煮3小时,至鸡肉熟烂。
5。挑姜片和葱段,加盐、鸡精、胡椒粉调味,滴香油。
### 薏米红豆粥
配料:薏苡仁、红小豆、芡实、冰糖
练习:
1。将薏米倒入锅中,用小火煸炒至微黄。放在一边。
2。将红小豆和芡实浸泡在水中2小时。
3。锅中加水,放入赤小豆、薏米、芡实、冰糖,小火煮2小时!
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