香菇功效和作用

香菇的食用功效 益智助听力

在中医里，香菇是一种性平味甘的食物，不寒不温不燥。各个年龄段的人都可以通过吃香菇来强身健体。这里有一个偏方。据说蘑菇和扒鸡一起吃可以预防老年人耳聋。此外，香菇含有多种氨基酸，对儿童智力发育大有裨益。

### 抑制癌症，保护肝胆

香菇中有一种神奇的糖，叫香菇多糖，是一种高纯度的葡聚糖，具有高分子结构。对抵抗病毒攻击有很好的效果。对于有乙肝病毒的朋友，可以通过吃香菇来提高免疫力，防止病情恶化。此外，这种香菇多糖还有很好的抗肿瘤作用，尤其是抗乳腺癌、肺癌、胃癌。

### 美白润肤，有助于骨骼增长

经常食用香菇还可以美白肌肤，帮助骨骼生长。原因是香菇中的麦角固醇，阳光照射后可以转化为维生素D。想必大家都知道，维生素D有助于骨骼生长，预防儿童佝偻病和成人佝偻病。香菇还可以使皮肤白皙，因为香菇中有核黄素、钙、铁等物质，可以使人的皮肤白皙红润。

### 有助于健胃助消化，多吃不腻

香菇成了素菜里的荤菜。多吃香菇可以弥补，又不会让人觉得油腻和厌烦。此外，香菇含有多种维生素，有利于脾胃和消化。