材料:黄芪30g,五味子3g,鲜猪肝50g,鲜猪腿骨500g。
做法:猪肝用清水洗净,切成薄片备用。将猪腿骨用清水洗净捣碎,与黄芪、五味子一起放入砂锅中,加入适量清水,先用武火煮沸,再改为文火1小时,滤去骨渣和药渣。将猪肝片放入煮好的猪骨汤里,煮熟,加入调料,等温热的猪肝喝汤。这个食疗偏方可以经常吃。
功能:每100g猪肝含蛋白质19.3g,钙6mg,磷30mg,多种维生素。猪腿骨还富含钙、磷、镁、铁、钾等。,再加上五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对儿童长骨发育非常有益。
### 鸡肝蛋皮粥
食材:鲜鸡肝50g,鲜鸡蛋1个,大米100g。
做法:将大米洗净,放入砂锅中,加水煮粥,直至大米开花。鸡肝洗净,切碎,用香油炒熟备用。鸡蛋去壳,打匀。锅里加少许香油做成蛋皮,剁碎。和热鸡肝一起放入粥中,煮至粥稠,待温调料调味即可。
功能:每100g鸡肝含蛋白质16.6g、钙7mg、磷263mg和丰富的维生素a,鸡蛋中含有婴幼儿生长所需的卵蛋白和卵清蛋白,并含有丰富的钙、磷等无机盐,是儿童的理想食品。
### 牡蛎肉汤
食材:鲜牡蛎肉100g,姜丝少许。
做法:将牡蛎肉用清水洗净,放入砂锅中,加入少许姜丝,加入适量清水,用中火煨成浓汤,再加入少量调料。等到汤热了再吃肉。
功能:牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类、钙、磷等无机盐和多种矿物质。是一种简单可行的汤。
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