从中医的角度来说,银耳是润肺的食物。偶尔食用有清肺、润肺、化痰的功效,这是银耳所含黏液的独特功效。但如果大量食用或每天食用,这种黏液会影响肺部的正常排泄,从而出现痰多的症状。
### 消化不良
从营养学的角度来看,银耳是含膳食纤维最多的真菌之一。少量或偶尔食用可促进胃肠蠕动和消化。但如果大量或日常食用导致胃肠道膳食纤维过多,就容易出现消化不良、便秘等症状。
### 脾胃虚寒
银耳是一种寒性食物。这种食物少量食用有清热去火的功效。特别适合炎热的夏天食用,或者体质偏热的人食用。但如果大量食用或天天食用,脾胃寒气过重,会严重影响肠胃消化。尤其是女性,甚至会出现宫寒痛经的症状。
### 增高血液粘度
银耳汤中含有大量的粘液和糖分,食用后血液的糖饱和度和血粘度会明显升高,这使得银耳汤不适合高血脂、高血压、高血糖患者,以免使血糖浓度和血粘度升高,加重病情。
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