海参汤做法大全家常做法

海参汤有哪些做法 木耳煲排骨海参汤

食材:海参(460克)、排骨(460克)、黑木耳(40克)、火腿半根、葱一根、姜两片。

练习:

1。将排骨剁碎，放入沸水中煮五分钟。捡起来洗干净。

2。海参洗净，放入沸水中，加入一根葱，一片姜和半汤匙酒，煮五分钟，捞起，洗净，切成大块，空晾干。

3。木耳用清水泡大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

4。将适量的水放入锅中煮沸。放下排骨、火腿、姜、木耳，煮2小时。放下海参，再煮一个小时。在此期间，加盐调味。

### 海参羊肉汤

食材:海参50克、羊肉250克、姜2片、葱5克、花椒粉0.5克、盐3克

练习:

1。将海参用40℃的温水浸泡后，切开海参的身体，去除内脏，洗净，然后放入沸水中煮10分钟左右。取出后倒入装有水的碗中，浸泡2-3小时。

2。将羊肉洗净，去血，切成小块，加适量水(约50g)，小火煨至熟，将海参切成小块，放入同煮，煮15分钟左右，加入姜、葱、胡椒、精盐。吃温热的人参肉，喝汤，或者当饭吃。

### 胡辣海参汤

食材:泡海参750g、香菜20g、料酒15g、葱20g、姜6g、猪油(精)25g、酱油5g、盐5g、味精2g、香油3g、胡椒粉2g。

练习:

1。将海参放入清水中，轻轻抠掉肚子里的黑膜，洗净；

2。将海参切片放入大锅铲中，放入沸水锅中浸泡，捞出沥干水分；

3。将洋葱切丝；香菜洗净，切成寸段；将猪油放入锅中加热，加入葱丝和胡椒粉，翻炒；

4。煮料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精、姜水；

5。将海参片放入汤中，煮沸撇去浮沫，调好口味；将香油倒入汤碗中；撒上葱丝和香菜。上菜。

### 归地海参汤

食材:海参300g、当归15g、熟地黄25g、厚朴片50g、鸡胸肉100g、鱿鱼50g、黄瓜 50g、胡萝卜25g、青蒜10g、料酒、葱丝少许、盐适量。

练习:

1。将海参洗净，切成段，用开水浸泡，捞出沥干水分。

2。鱿鱼清洗切花刀。鸡胸肉洗净切成薄片，玉兰花切成小块，胡萝卜切成小条，分盘。

3。将当归、熟地放入砂锅中，注入6碗水，小火煎约1.5小时。去渣，用药汁做汤底。

4。炒锅热油，爆香葱丝，放入鸡片，炒熟，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜，放入汤底，略煮，撒上适量盐调味。