菱角的做法大全窍门

菱角怎么做好吃又简单 菱角焖排骨

配料:排骨、菱角、葱、姜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖、深浅酱油、黄酒

练习:

1。冲洗排骨。

2。将数十粒花椒籽放入调味盒中(或用纱布包裹)，然后将水放入锅中。水烧开后，放入调味盒(花椒)中煮3分钟左右，然后放入排骨中焯水至变色。把它们拿出来，沥干水分。

3。准备八角两片，桂皮一小段，干辣椒两片，葱适量(不能用葱代替)，姜一片。

4。炒锅加少量油，小火慢炒排骨，排骨炒好后加入所有食材炒出香味，加入冰糖炒至融化。

5。加入适量黄酒和几滴香醋，翻炒均匀，加入少量生抽上色，加入酱油翻炒均匀，加入开水至三分之二排骨。煮沸后，转小火慢炖15分钟。

6。荸荠洗净，放入排骨中煨15分钟左右。开火收汁。

### 煮菱角

材料:菱角和水。

练习:

1。菱角洗净。

2。将锅洗净，然后将洗好的菱角放入锅中。

3。加入的水要过菱角，15分钟就可以出锅了。

### 菱角糖水

配料:菱角、小苏打、糖、水。

练习:

1。首先，用水煮菱角。这时候在水中加入适量的小苏打，更容易去皮。

2。荸荠煮熟去皮后，取适量水将荸荠煮熟。

3。加入适量白糖出锅。

### 菱角烧肉

练习:

1。菱角煮熟去皮。

2。将一大块五花肉切块，放入沸水中焯一下，直到表面变白，捞出。

3。放少量油，锅中放入大料和桂皮翻炒，倒入五花肉翻炒片刻，加入料酒、两勺酱油、一把冰糖和几片姜，继续翻炒，加入一锅水，盖上锅盖，中火煨40分钟。

4。当汤所剩不多时，加入马蹄，小火炖10分钟。开火收浓汤。

5。最后加点盐，在锅里撒点葱花，增色。