准备怀孕的女性需要补充叶酸，很多也买叶酸片吃。其实孕妈妈这样做菜，可以减少叶酸的流失。小心点！
提到叶酸，相信怀孕的夫妻都不陌生。为了防止宝宝神经系统畸形，准妈妈需要在怀孕前三个月开始服用。
其实叶酸不仅可以“药补”，我们平时也可以通过“膳食补充”来补充叶酸。好的烹饪方法可以减少食物中叶酸的流失。今天，我想和你分享这一招。
烹饪方法不当的坏处
含有叶酸的食物很多，但天然的叶酸极不稳定，容易被阳光和加热氧化。长时间烹调会被破坏，煮汤等烹调方法会使食物中的叶酸损失50%~95%；盐水浸泡的蔬菜也会损失大量叶酸。
所以孕妈妈要改变一些烹饪习惯，尽可能减少叶酸的流失，加强富含叶酸食物的摄入。
更好的烹饪方法
1。买来的新鲜蔬菜不宜长时间保存。制作时要先洗干净再切，现炒现做，一次吃完。急火翻炒3~5分钟。
2。做菜的时候要先把水烧开再放菜，这样可以防止维生素的流失。灌装时挤出来的菜水营养丰富，不可丢弃，可做汤。
3。淘米时间不宜过长，不宜用力揉搓，不宜用热水淘米；闷饭、蒸饭比捞米好，不然会损失很多营养。
4。煮粥时不宜加碱。
5。做肉菜时，最好将肉切成块、细丝或小薄片，快速翻炒。大块的肉和鱼应该放入冷水中，用小火彻底煮熟。
6。最好不要经常吃油炸食品。
哪些食物富含叶酸
1。绿色蔬菜
生菜、菠菜、西红柿、胡萝卜、绿色蔬菜、龙须菜、菜花、油菜、大白菜、扁豆、豆荚等。；
2。新鲜水果
橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏子、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、核桃等。；
3。动物食品
动物的肝、肾、禽、蛋，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。；
4。豆类和坚果
大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。；
5。谷物
大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
—结论—
叶酸的生物利用度较低，约为45%；而人工合成的叶酸可以保持几个月或几年的稳定，而且容易被吸收，利用率高，比天然产物高一倍左右。
所以孕妈妈要注意饮食，遵医嘱吃药补充叶酸！
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
