材料:花生60g，杜仲20g，牛尾1条，生姜3片。
练习:
1。花生洗净浸泡；在杜仲上撒上淡盐水。在炒锅里，用文火煸炒；买牛尾的时候请卖家清洗干净。洗完后放入沸水中煮10分钟，再洗。
2。将所有材料连同姜一起放入陶罐中，加入3000ml清水(约12碗水)。
3。大火烧开后，小火煨3小时左右，再加入适量的盐和油。
### 板栗炖鸡翅
材料:板栗、鸡翅、彩椒、食用油、料酒、酱油、葱、姜、蒜等。
练习:
1。洗栗子。用剪刀把栗子顶端的十字架一个一个剪开。
2。锅里放上水，烧开。如果过不了栗子，就倒入，加盐，盖上锅盖，小火炖5分钟左右。
3。将栗子肉逐一取出去皮备用。鸡翅焯水，沥干水分，用刀开花，有利于入味。
4。取油锅，放入韭菜、姜、蒜、八角、花椒炒香。
5。香味出来后，倒入鸡翅，翻炒，下料酒。
6。翻炒两分钟左右，加入糖和盐调味，加入一点点酱油上色。
7。鸡翅煮5分钟后，倒入栗子。
8。小火煨至鸡肉软烂，栗子软烂。加入切好的葱、蒜、彩椒翻炒，然后出锅。
### 山药粥
材料:白米、白糖、山药各100g，清水1kg。
练习:
1。将山药去皮，切成小块。
2。倒入开水中煮至七分熟，再加入白米饭煮一会儿。
### 甲鱼滋肾汤
材料:甲鱼1只(300g以上)，枸杞10g，熟地黄15g。
练习:
1。将甲鱼宰杀，去头、爪、内脏、甲壳，洗净，切成小方块，放入铝锅中。
2。加入洗净的枸杞子和熟地，加入适量的水，用武火煮沸，再用文火煨至甲鱼肉熟透。
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