材料:酸豆角250g，油适量，盐适量，胡椒粉适量，肉末100g
练习:
1。准备酸豆，放入开水中，洗净。
2。将酸豆角切成颗粒，准备红椒和青椒。
3。将腌制好的肉末放入热锅中用油翻炒。
4。另起锅炒香红绿椒，倒入酸豆角翻炒。
5。均匀倒入炒好的肉末，加入蚝油和糖调味，肉末和酸豆角一起翻炒。
番茄水煮蛋沙拉
食材:番茄1个、鸡蛋1个、菊苣50g、橄榄油5g、红酒醋12g、精盐1茶匙、蜂蜜5g、黑胡椒1撮。
练习:
1。用中火将鸡蛋在热水中煮6到7分钟。
2。醋汁装在瓶子里方便乳化，摇一摇就行。
3。西红柿洗净，去蒂切块，煮鸡蛋去皮切块。
4。把洗干净的菊苣铺在底层，然后放上西红柿和煮鸡蛋，淋上醋酱。
肉片鲜笋
材料:南竹笋、辣椒、腊肉、酱油、食用油。
练习:
1。准备1.5斤南笋，切成薄片；
2。准备0.2g辣椒切沫，1kg腊肉切片；
3。在洗干净的锅中加入少许油，烧至80度；
4。将辣椒放入锅中炒2分钟；
5。加入腊肉，炒5分钟；
6。放竹笋进去，炒5分钟，加酱油；
7。慢炒2分钟出锅。
麻婆豆腐
食材:南方豆腐500g、猪肉100g、油适量、盐适量、葱1根、姜小块、蒜头3个、豆瓣酱1勺、胡椒粉适量、香菜2根、生粉1勺、温水半碗、生抽2勺
练习:
1。将豆腐放入冷水中，用少许盐焯水2分钟，捞起用刀切成小块。
2。将葱、姜、蒜切成小块，香菜切成小块，将猪肉剁碎，用少许盐和酱油腌制几分钟。
3。另取空碗，放入生粉、盐、酱油、温水调成酱备用。
4。热锅温油爆香葱、姜、蒜末，肉末翻炒至肉变白，加入一勺豆瓣酱翻炒出全部红油。
5。倒入豆腐，晃动锅子，使其均匀。加入准备好的酱汁，烧一分钟。边烧边摇锅，避免见底。
6。汁差不多稠的时候，撒上香菜末、花椒粉、盐，全部翻炒，最后起锅装盘。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
