孕早期吃鸡蛋

孕妇吃鸡蛋的正确打卡方式！

鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食物，含有丰富的蛋白质。那么孕妇应该怎么吃鸡蛋呢？孕妇吃鸡蛋的正确打卡方法！

鸡蛋是准妈妈孕期必不可少的食物，但是食用不当对我们的健康有很坏的影响。

错误吃法一:生吃鸡蛋

很多老年人认为吃生鸡蛋更健康，更滋补，甚至要求孕妇也吃一样的。事实上，鸡蛋在形成的过程中会携带细菌，未成熟的鸡蛋无法杀死细菌，容易引起腹泻。而且鸡蛋蛋白中含有亲和素，需要高温加热，否则会影响食物中生物素的吸收。

正确食用:

煮的时间不同的鸡蛋，在人体内的消化时间也不同。“3分钟鸡蛋”最容易消化，需要1小时30分钟左右；“5分钟”的鸡蛋在人体内消化大约需要2个小时。避免烹饪时间过长。鸡蛋煮熟时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶性的硫化亚铁，难以被吸收。

错误的吃法#2:鸡蛋吃多了

鸡蛋是公认的营养食品，但鸡蛋是高蛋白食品。如果吃多了，会导致代谢产物增加，同时增加肾脏的负担，造成肾功能的损害。

正确食用:

鸡蛋是高蛋白食物。准妈妈最好不要吃太多，因为会增加肾脏的负担。一天两个鸡蛋就够营养了。而且，准妈妈最好吃整个鸡蛋。蛋白质中含有较多的蛋白质，而其他营养成分更多的在蛋黄中。

错误吃法三:鸡蛋+豆浆

孕妇对蛋白质的需求量很大，很多妈妈都有喝豆浆的习惯。早上喝豆浆的时候吃一个鸡蛋，或者豆浆煮鸡蛋，也是准妈妈的饮食习惯。豆浆口味偏甜，含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分。单独饮用对孕妇有很强的滋补作用。但有一种特殊的物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的蛋黄蛋白结合，会造成营养成分的流失，降低两者的营养价值。

正确食用:

所以豆浆和鸡蛋分开吃为宜。

错误吃法四:鸡蛋+糖

很多地方都有吃糖水荷包蛋的习惯。其实鸡蛋和白糖一起煮的时候，由于高温，两者之间会产生一种叫做糖基赖氨酸的物质。这种物质不易被人体吸收，会对健康产生不良影响。

正确食用:

如果需要在鸡蛋里加糖，尽可能等它稍微凉一点，再加入搅拌，味道不会降低。

错误吃法五:煎荷包蛋和茶叶蛋

煎鸡蛋时，边缘容易烧焦，蛋清中所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，在高温下往往能形成致癌的化学物质。另外，茶蛋也要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合，会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。

正确食用:

鸡蛋的吃法有很多种。就营养吸收消化而言，水煮蛋100%，炒蛋97%，煎蛋98%，煎鸡蛋81.1%，水煮蛋92.5%，生鸡蛋30%-50%。所以煮鸡蛋是最好的吃法。

但是，对于产妇来说，蒸鸡蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被身体消化吸收。