妈妈吃一点辣椒会改变奶水吗

吃完辣椒奶水会变辣妈？

辣椒吃多了容易上火，这是常识；那么，牛奶吃辣椒后会变辣吗？这个问题大概不止一次在妈妈们的脑海里盘旋。事实上，没有妈妈愿意为了这种验证而让自己的宝宝错过优质口粮，所以要找到答案不是那么容易的。先从一个通俗易懂的常识开始，看看能否找到这个答案:

很多年前，美国的一些机构在报告中提到了哺乳期营养的话题。报告指出，母亲的饮食与母乳的营养有着必然的联系:母乳中不同脂肪酸的比例根据母亲的饮食摄入量而不同；母体硒和碘的摄入量与母乳的浓度成正比；母乳中的维生素含量取决于母亲对维生素的摄入量。

所以，母亲的饮食决定了母乳的质量。可想而知，母亲摄入的食物经过肠胃消化吸收后，营养物质通过乳腺进入乳汁。

再来说说辣椒。之所以有辣味，是因为辣椒中的辣味成分是辣椒碱，辣椒碱是辣椒中的主要生物活性成分。那么真正的问题来了——辣椒素会进入牛奶吗？

根据国家卫计委权威的一本母乳喂养科普文献，可以看到这样一段关于药物对母乳影响的描述:

“母亲服用的很多药物也会通过乳汁影响婴儿。并不是血液中的所有药物都能进入乳汁，因为在乳房和血液之间有一个血乳屏障。分子量在200以上的药物不容易进奶。”

提到“血奶屏障”和“分子量200以上的药物不易入奶”是我们本期的突破口。可以这样理解，血奶屏障其实就是一个“筛子”，把分子量在200以上的元素隔离开，分子量在200以下的会顺利进入母乳。

辣椒素的分子量是305.4，是一种不容易进入牛奶的元素。所以基本排除了“吃完辣椒，母乳会辣”的可能。

我们再核实一下。如果哺乳期饮酒，宝宝喝了母乳后会发热发热，产生“酒后反应”。是因为酒精(乙醇)，乙醇的分子量是46.07——显然属于容易进入牛奶的元素。

综上所述，哺乳期吃辣椒不会辣。但是，妈妈们要注意饮食和药物禁忌。