孕妈吃什么颜色的鸡蛋好？红皮鸡蛋真那么好吗？

孕妈吃什么颜色的鸡蛋好？红皮鸡蛋真那么好吗？

听很多老人说，孕妈妈怀孕的时候要吃红皮鸡蛋，可以补血。那么真的是这样吗？

今天早上，有人拿着一盒鸡蛋来到病房看望一位产妇。走后，产妇的母亲打开蛋盒，一脸不高兴:“送鸡蛋，要红皮的。你为什么买这些绿色的鸡蛋？

产妇劝说，“肯定是超市买的，我也没往里面看。”

产妇的母亲说:“坐月子的要吃红皮鸡蛋补血。”

很多人认为红皮鸡蛋颜色更深，更有营养。其实蛋壳颜色和营养没什么关系。鸡蛋的营养来自蛋清和蛋黄。仅仅通过颜色很难判断哪个鸡蛋更有营养。那么，鸡蛋为什么会有白色、红色、青色、棕色等不同的颜色呢？

蛋壳的颜色主要与蛋鸡的品种有关，是由鸡体内的一种“蛋壳卟啉”物质决定的。有些鸡血中的血红蛋白代谢可以产生蛋壳卟啉，所以蛋壳是淡红色的。但有些鸡，如莱航鸡、白洛克鸡和一些鸡场，不能产生蛋壳卟啉，使鸡下的蛋的蛋壳是白色的。所以蛋壳的颜色是由基因决定的，与鸡蛋的营养价值没有直接关系。

还有人说鸡蛋颜色深说明鸡吃了太多抗生素饲料，这也不靠谱。对于同一只母鸡，蛋壳的颜色是固定的。无论吃天然食品还是商品饲料，饲料中的色素都无法沉积到蛋壳中。比如鸡饲料中添加核黄素和β-胡萝卜素，蛋黄颜色会变深，但蛋壳不会。

至于老一辈说红皮鸡蛋能补血，没有科学依据。

我国食品研究部门专门对比了红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分。最后的结论是没有明显的区别，孕妇吃红皮蛋还是白皮蛋，都是一样的。

那么，为什么女性怀孕生子的时候，亲戚朋友会注意送红皮鸡蛋呢？一个原因是运气好，觉得幸福。还有一个就是蛋壳颜色越深，蛋壳的厚度和强度就越大，提高了鸡蛋的抗损伤能力，便于运输和储存。