秋季养生汤品推荐南瓜豆腐海鲜羹

秋季养生汤品推荐南瓜豆腐海鲜羹

下面要介绍的南瓜豆腐海鲜汤，应该说是一种西式的汤汤汤。如果你喜欢西式浓汤，可以自己在家尝试一下做法，会给你带来惊喜。这道汤颜色很漂亮，金黄的南瓜酱，白嫩的豆腐，点缀着几颗青豆，几只嫩虾在汤里若隐若现，是一道很抢眼的菜。

南瓜豆腐海鲜汤

食材:南瓜(300g)、鲜虾(十只以上)、嫩豆腐半盒、速冻四季豆。

南瓜豆腐和海鲜汤的做法

1.对虾去头去壳(留下最后一段壳，比较好看)，开背去掉肠泥。南瓜去皮，切成薄片，四季豆冷冻解冻。

2.用少许料酒、盐和干淀粉腌制大虾。

3.锅小火加热后，放一小块黄油进去融化。

4.将火调至中火，将南瓜片倒入锅中，翻炒至南瓜变软。

南瓜豆腐海鲜汤

5.向南瓜中加水，盖上盖子，煮大约三分钟。

6.关火，将南瓜连同汤汁一起倒入搅拌机，搅拌成细腻的南瓜酱。(如果太麻烦或者家里没有搅拌机，可以省去这一步。可以在步骤6中把南瓜再煮久一点，直到全熟，用木铲把南瓜碾成泥状)。

7.将搅拌好的南瓜酱倒回锅中，开中低火煮开。将半盒嫩豆腐切成小块，放入锅中。然后加入四季豆和泡椒虾，加入一勺盐和少量鸡精调味。等汤烧开，再继续煮，直到虾变色。

南瓜的营养价值

南瓜很有营养。南瓜含有瓜氨酸、精氨酸、阿斯巴甜、葫芦巴碱、胡萝卜素、脂肪、糖、甘露醇、维生素B、C等对人体有益的物质。

南瓜的功效:味甘，性温，无毒，具有补气功能，以及抗炎、镇痛、解毒。现代医学证明，南瓜能有效防治糖尿病、高血压和肝肾的某些病变，也是防癌的食物。

鉴别:瓜面粗糙，瓜蒂干燥，裂瓜为成熟瓜，味甜。

南瓜怎么吃:

1.酱煮南瓜:将南瓜、红小豆、牛蒡、萝卜、青菜一起煮。

2.炸南瓜片:蘸面糊，油锅炸。

3.南瓜汤:将煮熟的南瓜磨成泥，加盐和奶油做成汤。

4.南瓜甜酱:将南瓜切成小块，煮熟后磨成泥，加入蜂蜜制成南瓜酱。