孕妇能不能吃皮蛋，孕妈咪了解吗？

孕妇能不能吃皮蛋，孕妈咪了解吗？

很多人喜欢吃皮蛋。花椒皮蛋、凉拌皮蛋等等，都是很多人餐桌上的必备项目。那么问题来了，孕妇可以吃皮蛋吗？吃皮蛋对孕妇有什么影响？

皮蛋又称松花蛋，是用石灰等原料腌制而成的蛋类食品。因蛋白质中的松针状晶体或图案而得名，具有特殊的风味，能刺激食欲。皮蛋矿物质含量高，有保护血管的作用。

那么，孕妇可以吃皮蛋吗？

不建议孕妇吃皮蛋

很多人喜欢吃皮蛋粥，但是皮蛋的食物不适合孕妇，原因如下:

1。皮蛋是用纯碱、石灰、盐、氧化铅混合包裹鸭蛋腌制而成。它们含有铅，所以如果经常食用，可能会导致铅中毒。这会导致失眠、注意力不集中、贫血、关节痛、思维迟钝、大脑功能受影响。此外，铅会取代钙，影响钙的摄入，并可能引起缺钙。

2。皮蛋含铅量过高。为了促进蛋白质的凝固，传统皮蛋在腌制过程中需要添加一些重金属如氧化铅或铜。如果长期食用，其中的铅或铜会慢慢积累，对健康有害。如果孕妇在孕期吃皮蛋，影响会更大。

3。如果皮蛋中所含的铅渗透到大脑中，还会直接抑制生长激素的分泌，导致孩子矮小、早熟、肥胖。为了宝宝的健康，孕期最好不要吃皮蛋。

4。皮蛋腌制后，各种营养成分也发生变化。蛋白质含量，每百克鲜蛋为8.7克，而皮蛋为13.1克，增加了4.4克；脏物含量方面，鲜鸭蛋每百克含9.8克，松花蛋为10.7克，上涨0.9克；碳水化合物含量大幅度下降，从每百克鲜鸭蛋10.3克下降到2.2克，下降了8.1克；维生素含量方面，维生素A从鲜鸭蛋的1380IU下降到940IU，下降了440IU。所以在营养上也有所下降。