一天三顿红肉，子宫内膜异位症发病率高达56%？子宫内膜异位症，痛经是一大元凶。但是红肉和子宫内膜异位症有什么关系呢？
书面解释是指子宫内膜组织(腺体和间质)出现在子宫体外部时的子宫内膜异位症。多发生于育龄期女性，但青春期前，绝经后异位病灶可逐渐缩小、退化。
目前医学界对此病的发病机制有多种学说，其中普遍接受的是子宫内膜着床学说。随着生活水平的提高，国外很多研究越来越重视饮食和运动对疾病的影响。
多吃红肉增加子宫内膜异位症风险？
近日，美国哈佛大学公共卫生学院流行病学系的AyaeYamamoto等人发表了一项研究成果，探讨饮食与子宫内膜异位症之间是否存在相关性。
我们来研究一下这个。不做就不知道了。让我们开始吧。看了研究结果，我们又要吃食物了，尤其是食肉的“动物”。
关于肉类和鱼类摄入与子宫内膜异位症风险的前瞻性队列研究
研究人员从“美国护士健康二期研究”中选取数据。从1991年到2013年，共有81，908名护士参与了这项前瞻性研究，每四年填写一次“食物摄入频率问卷”。
在随访期间，用腹腔镜诊断了3800例子宫内膜异位症。
数据分析结果显示，每天吃2份或2份以上红肉的女性比每周吃1份或1份以下红肉的女性患子宫内膜异位症的风险高56%。这种相关性在加工过的红肉中更明显。结果显示，吃最多加工红肉的女性患子宫内膜异位症的风险更高。
而好消息是:家禽、鱼类和鸡蛋的摄入与子宫内膜异位症的风险无关。
为什么？红肉把戏冒犯你了吗？
研究人员表示，饮食可能通过影响类固醇激素来影响子宫内膜异位症的风险。
红肉可以降低性激素结合球蛋白(SHBG)，增加雌激素浓度。雌激素可以调节前列腺素的合成，局部雌激素和前列腺素的正反馈可能有利于子宫内膜异位症的炎症和增殖特性。
早在2015年，意大利的一项研究就显示了类似的结果:经常吃水果和蔬菜可以降低患子宫内膜异位症的风险，而过量摄入红肉会增加患子宫内膜异位症的风险。因此，水果和蔬菜是王道。
关于红肉的争议不仅仅是子宫内膜异位症
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布了一份致癌物清单，其中加工肉类和红肉分别被列为一类和二类致癌物。
一类致癌物清单部分截图
二类致癌物清单部分截图
对于肉食者来说是多么的暴击啊！
然而，不要被食肉动物所气馁！毕竟猪肉牛肉羊肉都是红肉。没有他们，我不服气。
目前加工肉制品摄入过多与癌症风险增加的关系已经明确，但红肉是否与癌症有关还需进一步研究。红肉仍然是非常好的优质蛋白质来源和补铁渠道。
但是，凡事都要讲究一个“度”。为了预防子宫内膜异位症和癌症而不吃肉是不科学的。按照《中国居民膳食指南2016》中家畜40~75g的摄入标准，通过减少加工肉制品的摄入和不健康的烹饪方式，你依然可以愉快地吃肉！
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