洋葱是外国人眼中的蔬菜皇后, 全球第一畅销菜! 孕妇可以吃吗?

洋葱是外国人眼中的蔬菜皇后,全球第一畅销菜!孕妇可以吃吗?

洋葱是一种真正普遍的蔬菜。法国人喜欢洋葱汤，洋葱作为面食的配菜是不可或缺的。希腊人最擅长用洋葱调味，印度人特别喜欢吃生洋葱。在中国，洋葱也是许多家庭最常吃的蔬菜，可以炒、冷藏或炖。

从营养上来说，洋葱确实是一种非常好的健康蔬菜，富含膳食纤维、矿物质和维生素。而且洋葱含有和葱、蒜一样的辛辣成分，气味强烈，能刺激胃酸分泌，增加食欲，杀菌，预防感冒。

更重要的是，洋葱中含有丰富的槲皮素(其含量在果蔬中属于最高之列)。属于黄酮类植物化学物质，能扩张血管，促进血液循环，有利于降低毛细血管脆性，预防动脉硬化。

所以，对于中年人来说，洋葱是一种可以适当食用的健康蔬菜，有助于控制血脂和抗衰老。

市场上有三种洋葱:紫色、黄色和白色。紫洋葱的膳食纤维、各种矿物质和保健成分含量最高，但其香味最浓，辣味最重，最好炒着吃。

白皮洋葱肉质细嫩，多汁辛辣，可以生吃，也可以做成沙拉。黄皮洋葱适合做海鲜。

洋葱炒鸡蛋很适合中老年人，洋葱炒黄瓜也不错。它们清淡爽口。也可以学法国人做洋葱汤，将洋葱切片，油热后用小火将洋葱煎至金黄色，锅中加入适量水，小火炖一小时左右。

切洋葱的时候很容易让人泪流满面。可以先用水冲一下刀，切几下再冲一下。洋葱的辛辣物质易溶于水，可以减少对眼睛的刺激。

孕妇可以吃洋葱吗？

洋葱在国外有“蔬菜女王”的美誉。那么，孕妇可以吃洋葱吗？现代医学发现，洋葱具有抗炎、抗菌、利尿、止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多种功能。非常适合孕期食用。

孕妇吃洋葱有以下好处:

1。补钙壮骨。

洋葱含钙丰富，可与油菜、白菜等含钙丰富的蔬菜相媲美。除此之外，它们还含有镁和钾，钙和磷的比例也合适，所以很容易吸收钙。

2。改善肠道环境。

洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含有低聚糖，不被胃和小肠消化，而是在大肠中分解为双歧杆菌等有益菌的食物。

3。促进减肥，治疗便秘。

洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感，促进排便。此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

4、油腻的溶液。

制作一些高脂肪的肉类菜肴，如牛排、红烧肉、烤鱼等。搭配洋葱不仅可以去除鱼腥味，还可以缓解食物油腻，减少身体对脂肪的吸收。

5。绝育。

洋葱中含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，可以驱散害虫。所以，洋葱是农药残留为零的蔬菜。

6。预防癌症。

洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞的活性，阻止癌细胞的生长，后者是一种强抗氧化剂，减少体内氧化损伤。

7。预防感冒。

洋葱微辣，性温，有散寒作用。它们可以预防感冒，缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

8。减少身体的炎症反应。
洋葱中含有的前列腺素A是一种强血管扩张剂，有助于降低机体的炎症反应，调节血压，降低血液粘度。