用糖水浸泡西米和樱桃
材料:樱桃500g,糖30g,冰糖80g,西米80g,水适量。
练习:
1。樱桃洗净,去蒂,加糖,腌制一定时间。樱桃腌入汤中后,加入适量的水,放入不锈钢锅中。
2。大火,把水烧开,加入冰糖,大概十分钟,冰糖全部融化,樱桃亮了就关火。
3。将樱桃放入容器中糖水备用,西米放入容器中,加入热水。
4。盖上保鲜膜,在上面打几个小洞,放入微波炉,大火三分钟后取出摇晃,重复此步骤三次。
5。不要先开盖,再闷,稍微热一下,再打开。取出西米,用凉开水冲洗干净,放入糖水樱桃中,完全冷却后放入冰箱,两三个小时后取出食用。
甜苹果派
配料:苹果300克,面粉200克,蛋黄30克,黄油,水淀粉,白糖。
练习:
1。在面粉和面团中加入温水,揉成球状,盖上湿布,醒发10分钟。醒来后,将面团擀成长,融化黄油,铺在中间。将面团两端向内折叠,压平,擀开,然后涂上黄油,对折,擀开,重复三次。
2。苹果去核去皮,切成丁,放入锅中,加入白糖腌制片刻,转小火煮至半软。加入水和淀粉,不断搅拌,直到它变得粘稠。
3。将准备好的饼皮切成馄饨大小的长方形面条,取一块饼皮,用勺子将馅料放在饼皮上,对折,三面各捏一个。将蛋黄液依次刷在饼皮背面。
4。锅里放油,烧到切成六块,放入苹果派。将苹果派用小火煎至两面金黄,捞出沥干油。
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