孕妇能不能吃韭菜炒鸡蛋

孕妇能不能吃韭菜

韭菜是我们日常餐桌上的一种食物，很多人都很喜欢吃，但是准妈妈要注意饮食。孕妇可以吃韭菜吗？

孕妇可以吃韭菜吗

孕妇可以少量吃韭菜，不要太多，因为韭菜可以加强子宫收缩，而且如上所述，韭菜不容易消化，所以孕妇最好少吃韭菜。最好和其他食物一起吃。

韭菜营养价值高。每100克可食部分含蛋白质2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纤维素0.6-3.2克。富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等多种营养物质，是人们“品春日”的新鲜菜肴，有利于孕早期胚胎和胎儿对维生素和矿物质的需求。

韭菜中的这些硫化物还可以帮助人体吸收维生素B1和维生素a，因此，如果韭菜搭配富含维生素B1的猪肉类食物，是一种更有营养的吃法。但是硫化物受热容易挥发，所以在煮韭菜的时候，需要快速翻炒锅。如果加热过度，就会失去韭菜的味道。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。

韭菜还富含纤维素。每100g韭菜含纤维素1.5g，高于大葱、芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。同时可以减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处，但是多多益善。《本草纲目》曾记载:“多食韭菜，则神志不清，尤其是酒后。”

孕妇吃韭菜的注意事项

夏天不要吃太多。夏天韭菜容易老化，纤维较粗，不容易吸收。夏天胃肠功能下降，吃多了会引起腹胀或腹泻。

食用时不宜加热过久。韭菜富含维生素B，加热会破坏维生素B。加热的时间越长，它就越容易被破坏。所以不宜长时间加热后食用。

不宜与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C，可以和蜂蜜同时食用。韭菜中含有的维生素C很容易被蜂蜜中含有的矿物质铜和铁离子氧化而失去作用。蜂蜜也滑，对肠道有益。韭菜富含纤维素，会导致腹泻。两者一起吃会导致腹泻。

不宜与白酒、牛肉同食，易导致胃炎和溃疡、肝病、出血性疾病。

阴虚火旺者不宜食用。苋菜能温助阳气，能燥火竭真阴。动物实验表明，它能使受试动物出现狂躁、痉挛甚至死亡。所以《本草求真》说，“阴虚火旺，用之最忌。”

韭菜不宜生吃。既不能加热太久，也不能生吃。因为韭菜纤维素多，不易消化，不像葱、蒜等可以去皮后再吃，可食用部分靠近地面，往往会污染微生物和寄生虫卵。而且菌种多，不容易洗干净，容易传染疾病，不适合生吃。