数据显示,全球孕妇贫血的年发病率可高达40%~90%。
由此可见,孕期贫血是非常普遍的现象。
孕妈妈贫血的原因是循环血量低,需要铁。一旦补铁不足,就容易引起贫血。
所以,为了避免这种情况,在怀孕期间,我们不得不多吃一些含铁量高的食物,比如牛腩、猪肝、红枣等。
牛腩炖番茄
准备材料:牛腩400g、番茄600g、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、葱和姜末5g、牛肉汤300ml、淡酱15ml、糖10g、盐4g、香菜15g
第一步:将牛腩切成小块,放入锅中加水。
第二步:大火烧开后撇去浮沫,再煮一分钟,捞出,洗净,晾干。将水和牛肉放入高压锅中,加入姜片和香料包,中火加热到上气,小火焖20分钟。炖好后取出肉块和牛肉汤备用。
第三步:将西红柿用开水洗净,去皮去铁,切块,香菜切段。
第四步:炒锅放油,加热至六成热,放入葱姜末,爆香,放入西红柿丁,炒至变软。
第五步:放入炖好的牛肉,再放入约300ml的牛肉汤,搅拌均匀,中火焖25分钟左右。
第六步:等汤汁变稠,加入酱油、糖、盐调味,搅拌均匀,小火炖5分钟,然后关火,撒上香菜。
韭菜黄猪肝丝
准备食材:猪肝100g、韭菜50g、青蒜10g、红灯笼椒30g、姜5g、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、淀粉和油适量
第一步:猪肝洗几次,然后浸泡30分钟,中间换水3-4次。
第二步:将清洗干净的猪肝沥干水分,切丝。
第三步:猪肝加入料酒、酱油、淀粉,拌匀,腌制10分钟。
第四步:韭菜洗净变黄,切成段。
第五步:洋葱洗净切段。
第六步:将柿子椒和生姜洗净,切丝。
第七步:油锅烧热,放入猪肝丝和姜丝,大火翻炒至猪肝变色,盛出沥干的油。
第八步:将锅内剩余的油加热,放入韭菜黄略炒,然后放入炒好的猪肝、青蒜、甜椒快速翻炒。
第九步:最后加盐调味,翻炒均匀。
第十步:将韭菜黄炒好的猪肝丝放入盘中。
枸杞红枣煮鸡蛋
准备食材:鸡蛋2个,红枣8颗(干),红糖少许,水适量
第一步:鸡蛋、枸杞、红枣用清水洗净备用。锅中加入适量的水,加入鸡蛋和大枣,开始煮。
第二步:锅烧开后,再煮10分钟左右,鸡蛋就熟透了。
第三步:将鸡蛋捞出放入冷水中冰镇,剥去蛋壳。将剥好的鸡蛋再次放入锅中,一起煮。将红糖倒入锅中。
第四步:搅拌均匀,出锅。
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