孕妈的最爱，孕期叶酸食谱大全值得收藏哦！

孕妈的最爱，孕期叶酸食谱大全值得收藏哦！

孕妇是一个很特殊的群体。他们需要别人的细心呵护，无论是饮食还是日常活动，尤其是营养方面。他们必须保证足够的营养吸收。叶酸是孕妇在孕期非常需要补充的营养元素，那么孕妇如何补充叶酸呢？今天给大家分享一下补充叶酸的食谱，赶紧学起来吧！

黄豆猪骨汤

食材:猪脊骨300g，黄豆50g，蜜枣3个，陈皮1/4个，姜2片，盐和胡椒粉适量。

练习:

(1)将猪脊骨切块，放入沸水中煮3分钟，捞起洗净。

(2)黄豆、陈皮洗净备用。

(3)将所有材料放入锅中，加入清水1000克，用武火煮沸，再用文火煨3小时，加入调料。

特点:大豆富含叶酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等。具有健脾和胃、润燥利尿、健脑养颜的功效。猪脊骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。，具有补肾填髓、强筋壮骨的作用。孕妇经常喝这种汤，可以防止孕期缺钙引起的肌肉抽搐。

炸木须肉

食材:猪肉250g，鸡蛋2个，木耳25g，黄花菜25g，油菜150g，酱油、糖、葱、盐适量，淀粉10g。

练习:

(1)将猪肉切成细丝，与淀粉、酱油拌匀，放入锅中加热，放少许油，加热，放入肉丝炒熟，出锅待用。

(2)热油锅鸡蛋加盐，煎熟。把它们从锅里拿出来备用。

(3)将干木耳、黄花切成小块，放入热油锅中翻炒片刻，加入酱油、糖、油菜、炒肉、鸡蛋，一起翻炒，最后加入葱花，勾芡，炒匀出锅。

特点:这是一道家常菜。很容易做到，但是有肉有菜。黑木耳尤其富含铁，鸡蛋和绿叶蔬菜富含叶酸。

三花汤

食材:腰子100g，净鱼片100g，花菜200g，鸡蛋一个，盐，姜，葱，鸡汤，菱角。

练习:

(1)将肾脏腰腹部切去，横切几刀，竖切几刀成花状，切成1寸长，0.5寸宽，洗净；将鱼洗净，切成花，放入碗中，加入蛋清、盐、菱角，拌匀，淀粉备用。

(2)锅中放少许油，烧至八成热，放入姜、葱炒香，然后快速翻炒花菜，加入少许盐，待花菜八成熟时加入鸡汤烧开，再放入鱼、腰花，用勺子切开，烧开后撇去浮沫，倒入汤碗中。

特点:这道菜清淡可口，营养丰富。特别是肾脏中含有丰富的叶酸和锌，可以在孕前和孕早期经常食用。

猪肝烩饭

食材:大米125g、猪肝35g、瘦肉20g、胡萝卜20g、葱50g、蒜末5g、虾10g、淀粉20g、色拉油50g、盐10g、糖5g、味精2g、胡椒粉1g、酱油25g、香油5g、料酒3g。

练习:

(1)将米饭放入盘中，备用。

(2)瘦肉、猪肝洗净，切成片，加少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。洋葱和胡萝卜洗净，切成片，用开水焯一下。

(3)锅中放入色拉油，烧热，放入蒜末炒香，放入虾仁、猪肝、瘦肉，翻炒。

(4)将洋葱片、胡萝卜、盐、酱油依次放入锅中，加水加热，用淀粉勾芡，倒入香油，淋在米饭上。

特点:这顿饭色香味俱佳。营养丰富，具有养肝、养血、明目的功效。孕妇经常食用可以预防贫血和水肿，增加胎儿的血液供应，防止早产和死产。

芦笋鸡蛋沙拉

配料:芦笋、鸡蛋、胡萝卜、盐、糖、酸奶油、胡椒和蛋黄酱。

练习:

(1)芦笋要把根部的皮刮掉；将胡萝卜去皮，切成菱形块

(2)先将胡萝卜放入水中，煮到合适的味道，开大火，放入芦笋焯1分钟左右，取出。用冷水冲洗芦笋和胡萝卜。将芦笋斜切成小块，用胡萝卜沥干备用。

(3)鸡蛋蒸熟后，蛋黄放一边备用，蛋清切成小块。

(4)把胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放在一个大碗里。

(5)将蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒和少许糖、盐混合在一起，制成沙拉酱。当然，酸奶油也可以用酸奶代替。

(6)将芦笋、胡萝卜、蛋清与沙拉酱混合。

特点:对于孕妇来说，芦笋含有大量的叶酸，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。而且对妊娠水肿、产后虚热、心烦、手足心热有一定的治疗作用。

软炸鸭肝

材料:鸭肝250g，蛋清2个，面包糠100g，植物油，盐，水淀粉。

练习:

(1)鸭肝洗净，切成薄片，放入碗中，用盐腌制15分钟。蛋清打成蛋糊，鸭肝一块一块挂起来，底部裹一层渣。

(2)炒锅放油，烧至熟透。将带面包屑的鸭肝放入炒锅(面包屑面朝下)，小火煎3分钟，至底部变黄变脆。上半部嫩滑呈乳白色时，捞出油，装盘。

特点:这道菜脆嫩软嫩，鲜而不腻。也可以把鸭肝换成其他动物的肝来吃。

什锦蛋羹

材料:鸡蛋2个，莴笋叶50g，紫菜5g，盐，番茄酱(或鲜番茄丁)，淀粉，香油少许。

练习:

(1)鸡蛋用盐打散，加入半杯凉开水，搅拌均匀，蒸8分钟左右。

(2)用少许油加热炒锅。在锅里放一杯清水。水烧开后，加入干海藻、莴笋叶、盐、番茄酱或西红柿丁，然后勾芡成什锦汁。

(3)把什锦汁倒在蛋羹上。

特点:这道菜简单，色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。鸡蛋和绿色蔬菜富含叶酸。

脆皮炒鸡肝

食材:鸡肝300g、蛋黄2个、淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量

练习:

(1)将蛋黄和淀粉搅拌均匀成蛋糊。

(2)将鸡肝切好，用油脂洗净，擦干，所有东西都做成4块。加入盐、姜汁、酱油、香油、料酒，拌匀腌制30分钟，然后蘸上蛋糊，再粘上生粉。锅中放油，烧热，将准备好的鸡肝放入油锅中炸2分钟，再放入油中炸熟，装盘即可。你可以把它和盐混合。

特点:鸡肝是动物肝脏中营养最高的，含有丰富的维生素和铁，是很好的补血食物。适当的补血可以预防产妇贫血。鸡肝也是孕妇补充叶酸的好食物。

红烧猕猴桃

原料:桂圆、荔枝、菠萝各100克，猕猴桃500克，橙汁1000克，红樱桃50克。

练习:

(1)桂圆罐头去汁，菠萝去汁切成小块，新鲜荔枝去壳去核，猕猴桃洗净，用刀去皮切成小块；

(2)将以上食材放入盆中，加入橙汁和红樱桃，放入冰箱。

特点:猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，具有清热降火、润燥通便的功效，能有效防治便秘和痔疮。猕猴桃含有维生素C、E、K等。，是一种富含营养和膳食纤维的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构建健康身体的必需物质之一，可以预防胚胎发育中的神经管畸形。

如何保留蔬菜叶酸

提到补充叶酸，很多人误以为是孕妇的“专利”，用来补血、保胎。事实上，它是我们每个人必不可少的维生素。叶酸广泛存在于绿叶蔬菜、一些水果、豆类、坚果和动物肝脏中。

一般人群只要饮食均衡，一般都能通过蔬菜等食物获得足够的叶酸；但由于叶酸的水溶性特点，蔬菜煮太久会损失大量。相比之下，少油快炒可以保留更多的叶酸。

孕妈妈到来温馨提醒:叶酸片中的叶酸是人体更容易吸收的形式，但叶酸含量高的食物也必不可少。富含叶酸的食物有肝脏、豆类、芦笋、菠菜、牛油果、橙汁，一般黄绿色蔬菜水果较多，所以怀孕后应适当增加蔬菜水果。

叶酸不耐热，易溶于水，一般不用担心从食物中摄入过量。可以通过凉拌或者榨汁来提高叶酸的摄入效率。叶酸在构建细胞时需要补充维生素B12，但维生素B12可以从饮食中的肉、蛋、乳制品中获得，不需要额外补充。