吃核桃能补胎儿大脑发育吗

孕期吃核桃给胎儿补脑？

昨天去菜市场买菜。认识了怀孕3个月的朋友小溪。只见小溪的老公手里提着一大袋核桃。好奇:你在家做客买了这么多核桃吗？

小西说，你不知道吗？孕期多吃核桃，宝宝会更聪明。

吃核桃补脑是真的，但我从没见过他们吃的这么狠！出于好心，我告诉小溪，核桃可以吃，但是吃多了不好。

结果小西说，没事！我嫂子也吃的很多。她的孩子很聪明，不用担心！

我们都知道孕期吃核桃有助于胎儿的智力发育。但是，很多人对如何正确食用核桃的知识却知之甚少。今天给大家科普一下。

1孕期单纯靠核桃补脑有点幼稚！

核桃仁看起来就像一个微型的大脑，它的褶皱就像大脑皮层。中国人有“以形补形”的传统，所以吃核桃能补脑的说法流传开来。认为儿童多吃可以提高智力，老年人多吃可以防止记忆力下降。

核桃富含n-3脂肪酸，真的对大脑健康有好处。其中所含的神经递质也有助于大脑功能的发育。所以从某种意义上来说，核桃确实有健脑的作用。

然而核桃并不是独一无二的大脑英雄。因为核桃能做到的，其他食物也能做到。说白了，上述的健康作用主要可以由两种东西产生:抗氧化剂和α-亚麻酸。

而如果我们想获得这两样对大脑健康有益的东西，核桃并不是最好的食物来源。和其他平时大量食用的坚果、蔬菜、水果等食物一样，抗氧化物质的含量绝对不输于核桃。核桃中α-亚麻酸的含量为10.4%，与松子相近。

所以，单纯靠核桃补脑有点幼稚！

2孕期吃核桃要注意量

很多孕妈妈都知道核桃营养高，对宝宝大脑发育有帮助，所以每天都吃核桃，希望能生出一个健康聪明的宝宝。

核桃不错，但也是高脂肪坚果。过量食用会导致肥胖、高血糖等妊娠风险，甚至影响自然分娩。为了满足胎儿的发育需要，建议孕妈妈每天吃1-3次，不能多。

3孕期吃核桃要注意质量

选核桃的时候，记得要选丑的，不要选好的。那些外观好看的，大概都是双氧水泡的。

核桃的肉要白，要新鲜。如果颜色是棕色的，或者闻起来又臭又粘，说明已经变质，不能吃了。

4孕期吃核桃要注意时间

孕妈妈最好在怀孕三四个月的时候吃核桃，因为这个阶段是胎儿大脑和视网膜发育的重要阶段。

孕妈咪最好在早餐和午餐、午餐和晚餐之间吃核桃。

5孕期吃核桃，注意方法

核桃味道特别。有些孕妈妈不太喜欢吃，尤其是核桃仁表面那层薄薄的棕色皮，很难吃，就把它剥开。这样会损失核桃本身的一些营养。

如果孕妈咪接受不了生食的味道，可以把核桃放进菜里，做成好吃的菜。可能孕妈咪会更容易接受吧。

推荐食谱:核桃乳酱

准备食材:50g核桃、50ml牛奶、400ml水、1/4茶匙淀粉水、1/4茶匙糖

第一步:核桃去皮，打碎成小块，用搅拌机打成粉末；

第二步:将核桃粉与糖、牛奶混合，搅拌均匀，倒入锅中加水；

第三步:最后加入淀粉水稍微勾芡搅拌均匀；

第四步:将奶露用小火煮至糊状；

第五步:最后放入杯中。