孕期坚果怎么吃，掌握量是关键！

孕期坚果怎么吃，掌握量是关键！

听说坚果宝宝很聪明？

妈妈A

听说吃核桃补脑，婆婆看到的坚果都迫不及待的给我买了。我真的很担心吃它们...

我太喜欢坚果了。我喜欢各种坚果。我每天都迫不及待想吃东西...

妈妈乙关于坚果

1。富含不饱和脂肪酸

坚果的脂肪主要是不饱和脂肪酸。据研究，脑细胞干物质的60%是由不饱和脂肪酸组成的磷脂，35%是蛋白质，蛋白质是胎宝宝大脑发育的第一营养成分。

2。它含有数十种氨基酸和优质蛋白质

坚果含有十几种重要的氨基酸，是脑神经细胞的主要成分。其中，15~20%的优质蛋白质是胎儿发育所需的第一营养素。

3。丰富的B族维生素和维生素E

坚果中含有丰富的维生素B1、维生素B2、泛酸钙，对脑神经细胞非常有益，而维生素E可以促进胎儿血管的增殖和发育，从而使胎宝宝更好地生长发育。

4。坚果是许多矿物质的宝库

坚果是钙、铁、锌矿物质的宝库。钙能促进胎儿婴儿骨骼钙化，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。同时也是镁、铜、锰、硒的良好来源，有利于宝宝的生长发育。

坚果，能吃吗？

核桃

核桃中含有较高的亚油酸，亚油酸能在体内合成DHA，被认为是人体必需的脂肪酸。因此被认为有补脑健脑的功效。核桃还含有丰富的维生素E，可以促进胎儿血管的生长发育。

摄入量：2～3个／天为宜

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

避开大小不均匀、壳面厚的，选择色泽黄、油大、表面光滑、刻纹浅的。核桃仁饱满、干燥、黄色、白色，但暗黄色、棕黄色品质较差。

提示:

有些人喜欢把核桃仁表面薄薄的棕色皮剥掉，会损失一些营养成分。所以，不要剥这个皮。

花生

含有约50%的脂肪和25%的蛋白质，还含有维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。孕妈咪常吃预防产后缺乳。花生衣(红薄皮)还含有止血成分，可增加血小板数量。是孕妈咪补血的药膳。

摄入量：半把/天（约25～30克）

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

优质花生壳呈土黄色或白色；坚果具有不同品种的独特颜色，颜色分布均匀，颗粒饱满，形状完整，大小均匀，肥厚有光泽，无杂质；剥花生闻一闻。品质好的花生有花生特有的味道。

提示:

花生受潮后容易被黄曲霉污染，污染后产生的黄曲霉毒素具有很强的致癌性。所以花生要密封保存。

榛子

含脂肪50%左右。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等。经常食用可以明目健脑。它还有一种天然的香气，有开胃的作用。其丰富的纤维素也有助于消化，防止便秘。

摄入量：8～10粒/天（约25～30克）

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

果实的外壳是褐色的，但有光泽的大多是用硫磺熏制的，可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫的榛子，舌头会有麻木的感觉，所以选购时要小心。就坚果而言，要肥、白、圆、香气浓郁。

提示:

目前市面上的榛子品种繁多，有东北榛子，东北榛子，美国进口榛子。榛子的味道最甜最纯正，榛子的味道稍差。外壳又厚又硬，但果实饱满。进口榛子颜色好看，个头大，味道淡。

葵花子

葵花籽脂肪中含有丰富的促进大脑发育的亚油酸，还含有大量的维生素E，可以促进宝宝血管的生长发育。同时还能促进垂体前叶促性腺细胞的功能，改善卵巢功能，增加卵泡数量，长出黄体细胞。

摄入量：一把/天（约20～30克）

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

壳色方面，黑壳好，花壳次之，白壳差；从粒形来说，最好是中心凸出，果肉饱满；如果用牙齿咬，贝壳容易裂开，真正的声音是干的，相反的是潮的；就果仁而言，以饱满洁白的籽为佳。如果抓一把瓜子，从50cm的高度逐渐放开，实心的颗粒会居中，落下后会发出声音，而空扁平的颗粒会散落在四周，所以实心的更好。

提示:

葵花籽还含有丰富的镁元素，对稳定血压和神经系统有重要作用。孕妈咪每天晚上吃一把葵花籽就可以安心睡觉了。

松籽

富含胡萝卜素和维生素E，以及人体必需的脂肪酸、油酸和亚油酸。它还含有其他植物中没有的皮诺来收敛酸。不仅具有延年益寿、美容养颜、祛病强身的功效，还具有防癌抗癌的功效。孕妈咪还能益气助消化，促进宝宝大脑健康发育。

摄入量：半把/天（20～30克）

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

选择颜色鲜红、个头大、果仁饱满的开松。表面看颗粒均匀，开口不均匀(因为松子在高温下自然开裂，如果开口均匀，开口长，就有问题了)。在口感上，优质的开松口感清香，劣质的开松口感涩臭。

提示:

因为松子是油性的，有胆道功能障碍的孕妈妈要慎重。

腰果

营养丰富，蛋白质含量21%，油脂含量40%，多种维生素。对补充体力、缓解疲劳有很好的效果，还能改善皮肤干燥。同时还可以为孕妈咪补充铁和锌。

摄入量：5～8粒/天（约10～16克）

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

选择月牙形状完整、颜色洁白饱满、气味芳香、油脂丰富、无空洞、无斑点的腰果，手粘或潮湿者说明新鲜度差。

提示:

与其他坚果相比，腰果中对人体有害的饱和脂肪酸含量略高。所以要避免吃太多。腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说可能会引起过敏。孕妈咪一定要谨慎。

开心果

含有大量的维生素E等成分，具有抗衰老的作用，可以增强体质。开心果富含油脂，可以润肠通便，帮助排出体内毒素。同时含有单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇含量，减少心脏病的发生。

摄入量：5～8粒/天

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

开心果的颜色是绿色的，比黄色更新鲜。外观特别白的开心果，可能是用工业双氧水泡过的，所以要尽量购买渠道正规，颜色接近真实颜色的开心果。

提示:

开心果又称开心果、无名子，是开心果树的种子。原产于西亚，现主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。我们是新疆等偏远地区栽培的。虽然经常有人吃，但并不熟悉。

栗子

板栗含有丰富的糖、淀粉和蛋白质，脂肪含量低，碳水化合物含量比普通坚果高。同时还含有铁、钙、钾、磷等多种维生素和矿物质，特别是维生素C、B和胡萝卜素。孕妈咪常吃板栗，不仅可以强身健体，强健骨骼，还有助于骨盆的发育成熟，缓解疲劳。

摄入量：5～8粒/天

按每天只吃一个坚果计算

挑选和选择:

用手捏水果。一般感觉结实的话，肉质丰满。如果感觉空软，就会枯萎。另外，栗子在清水中浸泡，沉水的果实更新鲜饱满，反之则干瘪或被虫蛀。

提示:

栗子生吃不易消化，熟食易产气，导致肠鸣音和胃肠蠕动过快。因此，不宜一次或每天多吃栗子。

坚果存放&

坚果虽然含水量低，但其中的油脂不饱和度很高。在光照、高温、潮湿的环境中，容易被氧化或滋生霉菌。但是放置时间长的坚果容易变质，不能食用。所以每次购买的坚果要适量，尽量放在密闭的包装或容器里，放在干燥阴凉的地方。最好储存在冰箱里，或者在新鲜的时候尽快食用。