材料:瘦肉、鲜芦笋、黄芪、油、盐、姜、葱、蒜
练习:
1。瘦肉切片,用盐腌制,鲜芦笋切段,葱、蒜切段,姜切片。
2。锅热后,放油至六成热,放入蒜末、姜片炒香,然后将肉片放入锅内撒匀。最后加入芦笋和黄芪,加入适量的水,待汤汁熟时撒上葱花。
### 香菜萝卜
材料:香菜100g,白萝卜200g,植物油,盐,味精。
练习:
1。白萝卜洗净,去皮,切片。
2。香菜洗净,切成小块。
3。锅内热油,白萝卜片翻炒片刻,炒透后加入适量盐,小火煮至熟时再放入香菜。
### 糖醋白菜心
材料:白菜心、胡萝卜、花生油、白糖、醋、盐等。
练习:
1。白菜心洗净,切成细丝,放在盘子里,撒上盐腌制片刻。用手轻轻挤出水分,放在盘子里。
2。胡萝卜洗净,切成细丝,用开水焯一下,沥干水分,放入盛有大白菜的盘中。将锅放在火上,加入大豆油加热,加入醋,加入白糖融化,小火煮一会。稍粘时,倒出来晾凉,浇在大白菜上。
### 砂仁鲫鱼汤
材料:鲫鱼、砂仁、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、植物油等。
练习:
1。先把鲫鱼洗干净,把砂仁塞进它的肚子里,把锅放在火上,用底油加热,放入姜和葱,炒香。
2。将鲫鱼略炒,加料酒,加清水适量烧开,改中火至汤汁乳白色,加盐,撒胡椒粉即可食用。
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食材:五花肉、白萝卜、胡萝卜、鸡腿、酸菜、白菜叶、盐、葱丝、姜末、胡椒粉、清汤
练习:
1。用盐或面粉反复摩擦五花肉,去除腥味。沸水锅焯水后,漂洗干净,切成小块。
2。白萝卜、胡萝卜、鸡肉切成3厘米的丁,用开水焯一下;酸菜洗净沥干,切丝。
3。将鸡肉、五花肉、姜末、花椒、葱花、清汤倒入锅中,用文火煮1小时,然后加入酸菜和盐,用中火煮10分钟,再加入白菜叶,微煮。
### 燕麦南瓜粥
食材:燕麦30g,大米50g,南瓜1个,葱花适量,盐适量。
练习:
1。南瓜洗净,去皮,切成小块;
2。将大米洗净,用清水浸泡1小时。
3。将锅置火上,将米放入锅内,加水,大火烧开,再转小火煮20分钟;
4。然后加入南瓜块,再煮10分钟;最后加入燕麦,继续小火煮10分钟。用盐调味,烹饪前撒上葱花。
### 竹菇姜粥
材料:大米适量,竹荪适量,糖适量,姜适量
练习:
1。将竹荪洗净,放入砂锅中,加水煎煮,去渣。
2。生姜去皮,用清水洗净,切成细丝。
3。将大米洗净,直接放入洗净的锅中,加水适量,放在火上,大火烧开。
4。加入姜丝,煮至粥熟。加入竹荪汁,煮至沸腾。最后加糖调味。
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