夏季就要吃它，滋阴润燥、清热防暑还能降三高

夏季就要吃它，滋阴润燥、清热防暑还能降三高

中医认为，莲藕生食具有清热生津、润肺、化瘀消肿、止血的功效，可用于治疗发热、烦渴、吐血、淋病等症；熟食有健脾和胃、消食止泻、固精的功效。

这个时期市面上的莲藕很脆很嫩，很适合快炒。

今天用芹菜和莲藕丝做一道清爽的配菜。别看这炒菜简单，制作起来却有窍门:切藕时，沿藕孔方向切丝，这样就能切出细丝；切好的莲藕丝如果不立即油炸，要用白醋泡水，保持莲藕的嫩白；炒藕粉时不要用铁，以免食物变黑。

掌握了这三点，就可以炒甜脆藕了。怎么样？你也想试试吗？

[芹菜莲藕丝]

食材:莲藕、芹菜、红辣椒、油、盐、白醋

产量:1。准备原料；2.将莲藕切成细丝；3.将切好的莲藕丝浸泡在白醋水中；4.热锅，放少许油，放入莲藕丝翻炒；5.翻炒几下，加盐；6.加入芹菜和红辣椒丝翻炒；7.翻炒均匀；8.盛在盘子里。

提示:

1。切藕丝时注意，顺着藕孔方向切成丝；

2。莲藕切好后，保持白嫩。可以用白醋泡在水里。