孕妇吃红薯好吗

准妈妈可以吃红薯吗？

红薯含有大量的纤维素，可以有效预防便秘和癌症。那么，对于准妈妈来说，红薯可以吃吗？所有的土豆类食物都可以吃吗？最好的吃法是什么？让我们一起来看看吧！

首先，准妈妈肯定是吃红薯的。吃红薯不仅能强胎，而且富含赖氨酸(远高于大米和白面中的赖氨酸)和胡萝卜素，还能促进上皮细胞的正常成熟。从而抑制上皮细胞的异常分化，消除具有致癌作用的自由基，降低中风的风险，增强准妈妈的免疫力。

其次，吃红薯的时候，要有数量保证。每天土豆食物最好不要超过80克。肉和蔬菜要搭配好，才能享受美食，保持身材苗条。同时，因为土豆也有主食的作用，所以吃土豆的时候要减少主食的摄入，可以按照3:1或者4:1的比例来控制。

但对于快餐中的薯条或土豆泥，在加工过程中大量的维生素C被氧化破坏，会使营养成分大大降低。而薯条则更容易增加脂肪，新鲜度难以保证。再加上反复高温加热，很容易产生类似聚合物的致癌物，所以准妈妈要尽量少吃，尤其是怀孕初期的准妈妈。

虽然都是土豆制品，但土豆中有一种有毒物质叫生物碱。人体一旦摄入生物碱，会引起恶心、腹泻等反应。这种有毒物质大部分集中在土豆皮里，所以吃的时候，特别需要把那些已经变绿的皮清理干净。另外，发芽的土豆更毒。吃的时候一定要把芽和根挖出来，用清水泡一段时间。炖的时候最好用猛火。如果这种土豆吃多了，堆积在体内，很可能造成腹中胎儿畸形。