甜蜜的七夕，让美食替我们say love——爱心蛋糕吐司

甜蜜的七夕，让美食替我们saylove——爱心蛋糕吐司

成分:

主要材料:

高面粉中等面团200g，中等面团砂糖6g，中等面团豆浆64g

中等大小的面团奶油56g中等大小的面团鸡蛋30g中等大小的面团酵母2g

主面糖30g主面盐3g主面酵母2g

主面团奶粉12g主面团黄油8g主面团蔓越莓干50g

配件:

黄油200g糖粉130g鸡蛋4个低粉190g泡打粉4g红曲粉8g香草精5g

1。将黄豆清洗干净，放入酒精制浆机中，加入适量的水。

2。启动机器，将豆浆打匀，稍凉，取64克和面。

3。将中生面团的所有配料(包括第二步的豆浆)放入面包机中，设定好揉面程序，揉好面团，放入密封袋中，放入冰箱，冷藏发酵过夜。

(以下步骤可以第二天完成)

4。将黄油在室温下软化，用打蛋器打至光滑，然后加入糖粉。

5。继续搅打，直到黄油变白变大。

6。分几次加入蛋液，每次都要充分搅拌后再进行下一次操作。我一般分四次加四个鸡蛋。

7。红曲粉、低粉和泡打粉混合均匀后，筛入黄油糊。

8。转动面糊，搅拌均匀。

9。将混合好的面糊放入模具中，用力摇平。

10。放入预热好的烤箱，170度烤50分钟，然后从烤箱中取出，放凉。

十一。将烤好的磅蛋糕切片。

12。用饼干模具压出心形备用。

十三。步骤3中种好的面团发酵后从冰箱中取出。

14。放在面包桶里，主面团里有黄油以外的配料。设定两道揉面程序后加入黄油。

15。揉好膜后，摆好和面摊，把面团做两倍大。

16。将发酵好的面团排气。

17。用擀面杖擀成略长于模具的长方形。

18。面块中间有心形磅饼。

19。包好面片。

20。放入已经刷过油的心形模具中。

21。在预热的烤箱中以160度烘烤40分钟。

提示:
1。磅蛋糕从烤箱里出来时非常软。稍微冷却后放入冰箱再切片会更好。
2。剩下的磅饼残渣也很好吃。做髓杯很好。

3。这项工作可以在两天内完成。第一天做中间的面团，第二天做蛋糕面包。