材料:鸡肉400g,花胶20-30g,生姜,红枣,盐适量。
练习:
1。将背胶表面清洗干净,放入蒸笼中进行防水干蒸(一般干蒸时间为5分钟,但具体时间视背胶厚度而定,最长不超过10分钟;蒸至口香糖表面收缩变粘。如果蒸的时间太长,口香糖就会蒸出来)。
2。冷水已经超过12小时没泡过花胶了。夏天要存放在冰箱里,每天都要换水。
3。然后切开或切成段备用。
4。将洗净的鸡肉切块,放入姜片,放入锅中焯水沥干血水备用。
5。将鸡块、花胶、红枣放入砂锅中,加水,煮2小时左右。用盐调味。
功效:此汤有养颜、补气血的功效。
### 花胶糯米枸杞粥
材料:花胶、糯米、枸杞、橘皮(切丝)各15-20g,冰糖适量。
练习:
1。花胶是提前泡好的。首先放入蒸笼干蒸5分钟左右。蒸的时间不宜太长。蒸的时间太长,花胶表面收缩,变粘。之后放入冷水中浸泡12小时以上。夏天注意存放在冰箱里,每天换水。
2。将口香糖泡沫切或切成段备用。
3。将糯米、枸杞、橘皮等洗净。
4。锅里的水烧开后,把所有的材料放入锅中。
5。转到自动煮粥的位置,煮两个小时左右,直到胶质软糯。加入冰糖调味即可食用。
功效:可美容养颜,健脾胃,养血益气。适合秋冬进补。产妇和孕妇食用滋补,增强元气,恢复体质最好。
### 花胶炖猪蹄
材料:口香糖20g,猪蹄1只,生姜适量。
练习:
1。花胶提前一天泡好。先用蒸锅蒸5分钟左右,再用冷水浸泡12小时以上;
2。浸泡后,切开或切成段备用。
3。切姜片,用刀背捣碎。将水倒入锅中,放入碾碎的姜。水烧开后,关小火,放入泡好的花胶,焯半分钟左右,取出,用水冲洗干净,挤出水分备用。
4。猪蹄切块,放入沸水中焯2分钟,捞出,洗净沥干血水,备用。
5。将材料和水放入汤锅,开大火烧开,再开小火。如果是高压锅,再煮40分钟,如果是其他锅,再煮2小时。
6。汤煮好后,放盐,用勺子搅拌均匀,即可食用。
功效:美容养颜,坐月子后滋补身体,催乳。
### 鸡脚花胶汤
材料:鸡爪200g,花胶150g,香菇(鲜)50g,姜5g,盐2g。
练习:
1。剪去鸡爪的脚趾甲,洗干净水。
2。将洗好的鸡爪用清水(即过冷河)冲洗干净。
3。口香糖先泡一下,洗干净。
4。将泡好的鱼肚切块。
5。将所有材料放入炖锅中,注满水,放入电炉中炖3小时。
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