食材:牛蛙、芹菜。
练习:
1。芹菜去叶、去根洗净,切段备用;生姜切片备用;
2。牛蛙洗净,剁碎备用;
3。将油烧开烧热,然后将姜片放入炒锅,再放入牛蛙碎,加入适量料酒翻炒,再加入适量生抽,翻炒至熟,放入芹菜碎翻炒,最后加盐和 白糖调味即可。
### 香滑牛蛙粥
食材:牛蛙1只,大米100g。
练习:
1。将大米洗净,用清水浸泡;牛蛙宰杀,清洗干净,剁碎成小块。
2。油锅烧热,下料酒,放入牛蛙,加盐翻炒至熟,上桌0
3。将锅放在火上,注入水,放入大米煮至五成熟,再放入牛蛙和姜丝煮至米粒开花。加盐和香油,拌匀,撒上葱花。
### 黄芪枸杞牛蛙汤
材料:牛蛙600g,黄芪15g,枸杞子15g,陈皮1.5g,生姜一小块,盐适量。
练习:
1。将牛蛙杀死,切成小块,放入沸水中焯一下。
2。将牛蛙、药材、陈皮、生姜放入锅中,将所有食材加水,大火烧开,小火炖1小时,再加少许盐调味。
### 土豆烧牛蛙
食材:牛蛙2只、土豆300g、姜、葱段、豆瓣酱等。
练习:
1。土豆洗净,去皮,切块备用。
2。牛蛙洗净去皮,切碎备用。
3。将油烧开并加热,然后放入生姜煎锅中。然后,放入牛蛙碎,加入适量料酒翻炒片刻。
4。然后,将切好的土豆翻炒,加入适量的水,煮至变软。然后加入适量豆瓣酱、生抽、香醋、糖、盐、鸡精,搅拌均匀,将洋葱放入锅中。
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