可以吃。
鳗鱼营养非常丰富,其丰富的蛋白质和多种维生素有助于提高孕妇的免疫力;含有丰富的钙、铁等矿物质,可以帮助准妈妈预防抽筋,补血养身;鳗鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA和EPA,可以促进胎儿的智力发育,保护宝宝的心血管健康。另外,鳗鱼肉鲜嫩可口,是孕期的好食物。
### 孕妇吃鳗鱼注意事项
1。鳗鱼不含维生素C,所以孕妇最好将鳗鱼和蔬菜一起食用,这样可以同时补充维生素C,使营养更加全面均衡。
2。鳗鱼脂肪含量高。建议孕妇选择蒸熟,可以消除脂肪,不易发胖。
3。准妈妈在烹饪鳗鱼前要注意清洗干净,以免细菌残留在鳗鱼肉中,影响身体健康。
4。鳗鱼是发物,有慢性病和水产品过敏史的孕妇应避免食用。
5。孕妇应选择优质鳗鱼肉,其特点是色泽偏蓝,鱼身柔软,有海水味。
### 孕妇吃鳗鱼的做法
酸梅蒸鳝鱼
食材:一条海鳗(约300g)、酸梅、生抽、花生油、葱、姜。
练习:
1。海鳗要清洗干净,去掉内脏,鳗鱼肚子里的黑膜也要去掉,但如果鳗鱼肚子里有鱼卵,就要保留。
2。准备酱油、花生油、葱花、姜、酸梅。将鳗鱼肉切成1cm厚的片,但不要切掉。
3。把鳝鱼放在盘子里,把压碎的酸梅和姜丝均匀地放在海鳝上。
4。锅里放开水,然后蒸上海鳗鲡。
5。蒸六分钟后,把盘中的腥水倒掉。
6。加入花生油和生抽,继续大火蒸三分钟,撒上葱花,再焖一分钟。
红烧芦笋鳗鱼
原料:芦笋300g、鳝鱼肉500g、香菇15g、猪肉25g、汤500g、大豆油550g、酱油适量、料酒、湿淀粉、糖、胡椒粉、葱、姜、辣椒油、味精。
练习:
1。鳝鱼肉洗净,在鱼两边每隔1cm放上象眼片,用少许酱油腌制。
2。每隔0.3cm用直刀将猪肉切开,然后用顶刀切成0.3cm厚的片。
3。切蘑菇,将每个芦笋切成3段,然后切斜刃。洋葱切段,姜切片。
4。烧热锅,把油放进去。油八成热时,将鳝鱼肉放入油中炸至金黄色,然后捞出。
5。锅中留少许底油,放入葱、姜,炒香,放入香菇、猪肉片,翻炒,再放入料酒、酱油、糖、胡椒粉等配料,翻炒,放入汤料、鳝鱼肉、芦笋,翻炒,小火慢炖。
6。汤浓时,捞出葱、姜、花椒,加入味精,调好味,水淀粉勾芡,淋花椒油。
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