乳腺癌手术后食谱

乳腺癌术后饮食 生姜菠菜 材料:菠菜300克，鲜姜3克，精盐3克，酱油5克，味精和醋，香油6克，花椒油3克。 做法:菠菜去黄叶，洗净，切成6~7厘米的段。鲜姜去皮，切成细丝。锅中加水，放在火上，烧开，放入菠菜，捞出，控水，轻轻挤干，放入盘中放凉，放入凉菠菜中加入鲜姜和调料，拌匀即可入味。 功效:补充膳食纤维，补气养血，理气解郁。 ### 水煮白豆 材料:白豆500克，陈皮40克，精盐、味精适量。 做法:先将白豆洗净，泡透。陈皮切成粉末备用。将白豆、陈皮倒入锅中，加入适量的水和精盐，先用武火煮沸，再用小火煮沸。白豆煮开后，加入味精。 功效:提高免疫力，刺激食欲，缓冲贫血。 ### 红薯粥 材料:红薯300克，板栗米150克。 做法:红薯洗净，笼蒸，去皮，用刀切成3cm的块。栗子米洗净备用。将清洗干净的栗子米放入锅中，加水适量，用武火煮沸，再继续用小火煮沸。米饭要煮的时候，加入红薯块，煮成粥。 功效:红薯具有防癌抗癌的功效，手术后有助于清除体内残留的癌症。 ### 海带萝卜汤 材料:海带30克，萝卜250克。 做法:先将海带用冷水浸泡12小时，期间可多次换水。洗净后切成条状，切成菱形切片备用。白萝卜用冷水泡一会儿，反复洗净其皮，将皮和根切成细条，放入装有海带水片的砂锅中，加足水，用武火煮沸，用小火煨至萝卜条酥烂，加入精盐、味精和蒜末(或青蒜)，拌匀，倒入香油。 功效:软坚散结，防癌抗癌。 ### 木瓜炖带鱼 材料:生木瓜250克和鲜带鱼200克。 做法:先将生木瓜去皮洗净，切块备用。将带鱼挑出来，去掉鳃和内脏，洗净(不要洗掉带鱼表面的银白色油脂)，切成3.5cm宽的段备用。将锅放在火上，加入植物油烧至六成热，将葱花和姜末放入炒锅中煸炒，出香后立即放入带鱼段，炒时及时翻炒，煮料酒，加入适量清汤或水，大火烧开，放入木瓜片，用小火煮至鱼和木瓜片熟烂，加入精盐、味精等。 功效:金淑通络，防癌抗癌。 ### 芋头汤 材料:老菱角50克，芋头250克，糖20克。 做法:将老荸荠洗净，劈开，取出荸荠肉，晒干或烘干，研成细粉备用。将芋头用清水泡一会儿，放入麻布袋中，捶打揉搓，去枝、皮、杂质，洗净，剖开，切成小块或丁，放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火煨10分钟，至变浓稠即可。 功效:益气健脾，通络散结，防癌抗癌。 ### 射手座牡蛎海带汤 材料:山慈菇4克，生蚝30克，海苔20克。 做法:先将挖好的独蒜兰洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧口备用。将生蚝粉碎，与洗净的海苔、山慈菇药袋一起放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，再用小火煎熬1小时，取出药袋，滤出药汁，加入少许葱花、姜末、精盐、味精等调料，文火煮沸，倒入香油。  功效:清热解毒，软坚散结，防癌抗癌。