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妈咪食谱：吃点道地英式小吃 起司馅饼CheesyPastry

材料:现成糕点1个、花菜丁50g、切达奶酪丝70g、红洋葱丁(约60g)、红辣椒丁(约110g)、咸奶油50g、蛋黄1个

练习:

1。首先在锅里融化奶油，加入红洋葱丁、红辣椒丁和花椰菜丁翻炒。

2。用刀将糕点切成5X5cm见方，刷上蛋黄液。

3。在面皮中央抹点奶酪，然后放上炒好的蔬菜，蔬菜上再抹一层吃剩的奶酪。

4。最后放入烤箱180℃烤1015分钟，直到蛋白酥皮膨胀，呈现金棕色。

提示

一定要把蔬菜放在糕点的中央，这样不仅看起来漂亮，还能防止蔬菜漏出来。

### 苏格兰蛋ScotchEgg

食材:猪肉末400g、葱花(约120g)、大蒜2瓣、鸡蛋6个(煮熟去壳)、英国黄芥末酱1g、鲜巴西1g、面包粉50g、鸡蛋2个(一个拌猪肉，一个帮助面包粉粘)、盐少许、黑胡椒少许、植物油2500。

练习:

1。将猪肉末、洋葱末、蒜末、罗勒、黄芥末酱、盐、黑胡椒、1个鸡蛋和豆蔻粉放入碗中，搅拌均匀。

2。手工制作6个 猪肉丸。在煮好的鸡蛋上沾点面粉，将裹了面粉的鸡蛋放入猪肉丸子中(猪肉丸子必须完全包裹住鸡蛋)。然后把整个猪肉丸蘸蛋液，滚在面包粉上。

3。煎4分钟至金黄色，然后放入烤箱180℃烤15分钟以上，确保完全熟透。

4。完成后把它切成两半。

提示

猪肉一定要炸到熟透，注意鸡蛋包要在猪肉丸中间，烤的时候才不会爆。

### 炸鱼FriedFish

材料:菲力牛排或4块无鱼刺有弹性肉的鱼排、400g面粉(保留一点点鱼排)、550cc啤酒(或水)、少许盐、少许黑胡椒、1/2个 柠檬(压榨)、2500cc植物油

练习:

1。将鱼排对半切开，两面均匀撒上盐和黑胡椒，然后均匀蘸上面粉。

2。面粉过筛后，放入大碗中，加入啤酒、柠檬汁、黑胡椒和盐，一起搅拌至粘稠状。

3。将植物油倒入锅中，将锅加热(180℃左右)。可以往锅里放一点面糊，以备检查。如果咝咝作响，说明温度足够高。

4。将裹着面粉的鱼沥干入面条中(确保鱼排完全被面条盖住)，然后提起鱼排的尾部慢慢滑入油锅，煎至金黄色。

提示

请确保油温不要太高！如果油温过高，外面的面是金黄色的，其实里面的鱼排没有熟。吃之前最好检查一下鱼排是否重新煮熟。

### 香肠卷SausageRolls

食材:猪肉300克(剁碎成肉末)、新鲜欧芹/迷迭香/巴西/鼠尾草1克、柠檬1克(榨过)、芒果丁(约160克)、海盐5克、现磨黑胡椒3克、低筋面粉少许(用作手粉)、现成糕点1份(230克装)

练习:

1。将猪肉末、芒果丁、柠檬汁、巴西、海盐和黑胡椒放入一个大碗中(糕点和鸡蛋除外)，戴上手套，用手将这些原料充分混合。

2。混合后，揉成肉球。在干净平整的桌面上撒上一层面粉，然后把肉球放在桌子上，压成一条长长的肉条(大约和糕点一样长)。

3。将肉条放在距离边缘约6厘米的油酥面团上，然后从油酥面团的短边开始卷，完全盖住肉条。

4。开始切香肠卷。香肠卷的大小取决于个人喜好。你可以切成3个大香肠卷或8个小香肠卷。

5。用刀在香肠卷上轻轻刮一下，然后用刷子(或手指)将牛奶和蛋黄的混合物涂在香肠卷的表面。

6。最后放入烤箱中层，180℃烘烤35~40分钟。彻底烘烤，直到表面变成金黄色。

提示

如果时间允许，可以在烘烤前30分钟将香肠卷放入冰箱，这样可以让香肠卷更容易保持形状。