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鸭子虽然有点寒，但是鸭肾是平性食物，宫寒可以吃鸭肾。我们在逛街的时候，经常可以在街上看到炖鸭肾之类的食物。除此之外，鸭肾还可以用来做酸辣鸭杂，非常好吃。但是鸭肾是一种高胆固醇食物，不要吃太多。
### 鸭肾的功效和作用
鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E以及钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫含铁丰富，女性可以多吃。
鸭肾味甘咸，有养胃生津、消食健脾的作用。养胃阴能润肺润燥。分解人体胃肠道内的邪液和脏物，促进其排出体外，具有清热解毒胃肠道的作用。鸭肾可以健脾和胃，帮助消化。
注:
动物内脏含有较高的甾醇，在肝、肾等解毒系统中也残留有许多毒素，不宜多吃。药食同源，想吃什么就吃什么，但同时每次也不能吃太多。毕竟是动物器官，富含脂肪。
### 鸭肾怎么做好吃
炒鸭肾
材料:
鸭肾3个、青椒2个、红椒1个、大蒜3瓣、生姜3片、油盐适量、葱花
练习:
1。鸭肾表面抹上盐，洗净，放入热水中，和姜片一起煮两三分钟。取出，用冷水冲洗干净，切片。
2。锅里放油，加热到八分热。放入盐，蒜香了。将鸭肾翻炒几下，再放入青红辣椒，翻炒至辣椒熟，撒上葱花，出锅即可。
炖鸭肾
材料:
鸭肾和虎耳草
练习:
1。鲜鸭肾洗净，切花，切厚片；
2。将干腰子洗净，用热水焯五分钟左右，取出切片，与鲜鸭肾放入瓦锅内，注入凉开水炖三小时左右；
3。把豆瓣洗干净，和瘦肉一起加入炖了三个小时左右的鸭肾汤里，再炖一个小时左右。调味后上桌。
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