健脾生血食谱：羊肝排叉

健脾生血食谱：羊肝排叉 【原料】

羊肝200g，豆腐皮100g
【调料】

花生油500g，面粉30g，精盐、胡椒粉各3g
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2。将羊肝切成6厘米长、3厘米宽的薄片。
[br/]3。将面粉和清水(15克)混合成浓稠的糊状。

4。将豆腐皮切成两半。5.
。铺好豆腐皮，将面糊均匀铺在上面，铺上羊肝片，将剩下的面糊铺在羊肝上，压实，然后切成长6cm，宽3cm的长方形片。然后，沿着每片豆腐钱包肝的长边，取豆腐钱包肝的一端插入中间槽口，形成叉形图案。
]6。油加热到六七分钟时，将羊肝叉放入油锅。煎的时候不要翻面，以免羊肝溢出。豆腐皮呈金棕色时，取出食用。

[营养]

含有维生素A59800IU、维生素B11.04mg、维生素B27.2mg、烟酸38.8mg、维生素C17mg、铁61.6gmg、磷1200mg、钙313mg、蛋白质60。

[功能]

能健脾生血，养肝明目，补益五脏六腑。因其含有丰富的营养成分，可促进“月母”的恢复，增加乳汁的分泌和浓度，并含有极其丰富的维生素a，可预防婴幼儿的佝偻病和软骨病。