孕晚期血糖高可以吃酸菜吗

孕妇血糖高能吃酸菜吗 孕妇血糖高能吃酸菜吗

血糖高的孕妇可以适量吃点酸菜。酸菜的发酵是乳酸菌分解白菜中糖分产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，被人体吸收后能刺激食欲和消化。同时大白菜转酸，营养成分不易流失，酸菜有很好的开胃作用。孕期食欲不好的准妈妈可以在饭前准备一些开胃的酸菜，刺激食欲。此外，酸菜最大程度地保留了原有蔬菜的营养成分，富含维生素C、氨基酸、膳食纤维等营养成分，具有维持胃肠道正常生理功能的作用。

但是，酸菜含有一定量的亚硝酸盐，所以最好吃新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、花菜、香菜、鲜橙和柚子等。这是因为这些蔬果中的维生素C能与亚硝酸盐发生反应，阻止致癌物质的产生。而且酸菜不宜常吃，长期暴食可能会引起泌尿系统结石。

健康提示:高血糖孕妇饮食宜清淡。尽量少吃煎、炸、炸、炸的食物。食品加工应以煮、炖、煮、煮、蒸、炖、炖、凉拌为主。一日三餐，主食的分配可以是早餐1/3，早餐1/5，午餐和晚餐2/5，要求定时定量。

### 酸菜的做法推荐

酸菜白肉

准备材料:酸菜300g，五花肉500g，大棒骨2段，大葱4段，姜5片，花椒20粒，八角3粒，桂皮1段，香叶3片，盐1茶匙(5g)辣椒油。

练习:

1。酸菜用清水浸泡，用手反复揉搓几次，然后用清水冲洗干净，挤干水分，切成细丝备用。

2。锅中倒入清水，将五花肉切成大块，和大棒骨一起放进去。五花肉大火加热煮沸后，撇去浮沫，放入葱节、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶，转小火，加盖煮40分钟。

3。等肉熟了(用筷子能顺利把整块肉扎进去)，捞出，自然冷却。不要把锅里的肉水倒掉。肉冷却后，切成3mm厚的片，不要太薄也不要太厚。

4。将油倒入煎锅，用大火加热。油七成热时，倒入酸菜翻炒3分钟，使酸菜与油充分翻炒。然后，放入五花肉片，倒入《煮肉》里刚做好的汤(还有汤里的调料)，直到达到酸菜和肉的表面。大火煮3分钟后，盖上锅盖，用中火焖15分钟。

### 孕妇高血糖饮食注意事项

1。选择粗粮作为主食:主食一般是米饭和面条，但可以在主食中加入一些粗粮，如燕麦、麦片、玉米粉等。，因为这些食物含有较多的无机盐和维生素，并含有丰富的膳食纤维，可以降低血糖，有利于控制血糖。

2。少吃多餐:孕期高血糖的准妈妈要根据自己的体型调整食物结构比例和热量；少吃多餐，最好分成3顿大餐和3顿小餐；少吃含糖量高的水果。蔬菜每天400-500克，其中彩色蔬菜不少于50%。

3。多吃低血糖指数的食物:对于糖耐量异常的人来说，在饮食中也要注意选择低血糖指数的食物(血糖指数是50克含碳水化合物食物的血糖反应曲线面积除以等量葡萄糖的 曲线面积得到的百分数。)西红柿、猕猴桃、番石榴、桃子、火龙果、梨、柚子、苹果等水果都可以吃。此外，你不应该吃糖和其他富含糖分的食物。