配料:生菜、大蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香油。
练习:
1。将生菜清洗干净,然后放入沸水锅中煮。
2。取一碗,加入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香油,拌匀。
3。将烫好的生菜放入盛有酱汁的碗中,搅拌均匀。
### 蚝油生菜
食材:生菜、蚝油、蒜。
练习:
1。生菜洗净,撕成大块备用。
2。锅里烧热油,锅里炒生菜,加盐和味精,炒匀,装盘。
3。锅内热油,依次放入蚝油和绍酒,翻炒至熟,出香味,将汁淋在生菜上,拌匀。
### 蚝油香菇生菜
食材:生菜500g、蚝油20g、香菇100g、葱、姜丝、酱油、料酒、醋、糖、盐。
练习:
1。锅内放油烧至五成热,放入姜片和葱花爆香,然后放入香菇翻炒3分钟左右,再放入盐、糖和蚝油翻炒均匀,然后改火;
2。倒入生菜略炒,再勾少许稀酱,出锅即可。
### 生菜豆皮卷
食材:豆腐皮适量,生菜适量,黄瓜1根,胡萝卜1根,豆瓣酱,甜面酱。
练习:
1。豆皮洗净,切成长方形片,放入锅中焯一下,焯5分钟,捞出沥干;
2。黄瓜、胡萝卜洗净切丝,生菜撕成小块;
3。取一个豆皮,铺上生菜和菜丝,卷起来。如果不是太麻烦,可以用柔软的香菜梗装饰;
4。甜面酱为主料,再加点豆瓣酱和花生酱。将少许糖和水混合制成调味汁,然后蘸着吃。
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