鲈鱼可以放冷藏多久

鲈鱼放冰箱能放多久 鲈鱼放冰箱能放多久

冷藏1-2天。

鲈鱼属于高蛋白食物，容易变质，需要低温环境保存。一般冰箱冷藏室的温度在3到6摄氏度之间，可以降低细菌等微生物的活性，但不能完全抑制其繁殖。所以一般冷藏保存的鲈鱼只能保存1到2天左右。

冷冻一个月左右。

冰箱冷冻区的温度一般在零下4-24℃，几乎可以完全抑制细菌等微生物的繁殖。所以只要中途不解冻，鲈鱼在冻区养1个月是没问题的。虽然可以保存更久，但是保存太久的鲈鱼肉质就不那么鲜嫩了，口感也差了。

### 鲈鱼死了还能吃吗

鲈鱼在25-30摄氏度的环境中死亡不超过两小时，或者死亡后立即存放在6摄氏度以下的低温环境中，都可以食用。

### 鲈鱼怎么挑选

看重量

选鲈鱼的时候，最好选1kg左右的，太小的鲈鱼肉太少，吃不多感觉就没了。太大的鲈鱼肉质没那么嫩，反而更粗糙。

看颜色

新鲜的鲈鱼身体呈蓝色，鳞片光亮透明。打开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼的皮和鳞都没有脱落。如果鲈鱼的眼睛混浊、发红或受损，就不要购买。

看手感

买鲈鱼的时候，最好用手指压住鱼的身体。如果弹性好，说明鱼比较新鲜，如果鱼尾发红，说明身体受损，奄奄一息。

看看这条鱼

选鲈鱼的时候，最好选又长又圆的，还要看肚子。如果肚子很大很胀，说明鲈鱼在卖之前吃的很多，这样的鱼很快就会死。