黑豆和黄豆各有千秋,孕妇最好“全黑全黄”。
大豆和黑豆的营养成分相似,都含有丰富的蛋白质和膳食纤维。孕妇食用后,有利于胎儿发育,提高免疫力,缓解孕期便秘。
但是大豆和黑豆还是有区别的。比如黑豆的优质蛋白质比大豆高四分之一左右,同时具有多种独特的生物活性物质。比如它的黑豆皮含有花青素,可以清除体内的自由基,有很好的抗氧化作用。100克黑豆中维生素E的含量高达17.36微克,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹。所有这些活性物质的综合作用,达到了黑豆护肤、延缓衰老的功效。
而大豆中胡萝卜素含量高,能保护视神经,促进视网膜视紫红质的再生,从而预防孕期近视,保护视力。
所以,大豆和黑豆各有各的优质,孕妇最好一起吃。
### 黄豆黑豆一起怎么吃好
1。做豆浆
最简单的营养方法就是将黑豆和黄豆以1:1的比例混合在豆浆中。营养价值高于纯黑豆豆浆或豆浆。
2。大豆黑豆粥
将适量黑豆、黄豆倒入碗中,用水浸泡6小时,然后洗净沥干水分,再将小米洗净,加入黄豆、黑豆,将适量水倒入电饭煲中,按下煮粥键。
### 孕妇吃黑豆的好处
1。补钙
黑豆富含钙。孕妇吃黑豆可以补钙,既能保持身体骨骼健康,又能促进胎儿骨骼健康发育。
2。缓解孕期情绪
黑豆含有丰富的镁元素,很多孕妇在怀孕时容易出现产前抑郁。吃黑豆可以补充镁,维持肠胃的健康和正常的激素,调节自身的神经活动,消除孕期常见的抑郁情绪。
3。补充蛋白
孕妇食用黑豆可以补充蛋白质,提高机体免疫力,增强抵抗力,消除怀孕带来的疲劳,有效抵御病菌的入侵,保证胎儿健康的发育环境。
4。增强阻力
黑豆可以防治肾虚虚弱,对体弱者有很好的滋补作用。孕妇吃黑豆还可以缓解腰疼、膝盖软、浮肿等症状。
5。促进宝宝大脑发育
黑豆也富含磷。孕妇吃黑豆可以补充磷,促进胎儿牙齿和骨骼的健康发育,保护大脑皮层。很多研究人员都说黑豆可以开发宝宝的智力。
7、补肾健脾
黑豆可以补肾健脾。孕妇吃黑豆,滋养五脏,维护肾脏健康,促进肠胃消化,减少孕期常见的便秘。它们还可以增加食欲,保持皮肤水分,避免皮肤因怀孕而变得干燥,减少妊娠纹的出现。
8、美颜美颜
黑豆含有多种独特的生物活性物质,如花青素,是抗氧化剂的良好来源。能清除体内自由基,具有良好的抗氧化作用。黑豆多糖是一种非还原性、非淀粉多糖,也是清除人体自由基的功臣之一,尤其是对超氧阴离子自由基。黑豆含有丰富的维生素E,可以清除体内自由基,减少皮肤皱纹,达到保持年轻的目的。
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